Resep: Sate Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat memasak Sate Padang dengan 25 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Siapkan 1 potong Lidah Sapi.
2. Sediakan Bumbu Halus.
3. Siapkan 3 buah Cabe Merah Besar.
4. Sediakan 3 siung Bawang Merah.
5. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
6. Sediakan 1/2 siung Bawang Bombay.
7. Sediakan 3 ruas Kunyit.
8. Sediakan 3 ruas Jahe.
9. Siapkan 3 ruas Lengkuas.
10. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt Lada.
12. Siapkan 1 sdt Bubuk Kari.
13. Sediakan 1 buah Kaldu Blok.
14. Sediakan Bumbu Pelengkap.
15. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
16. Sediakan 1 batang Serai.
17. Sediakan 1 buah Asam Kandis.
18. Sediakan Bahan Pelengkap.
19. Siapkan 40 gr Tepung Beras.
20. Sediakan 2 sdm Tepung Maizena.
21. Sediakan Secukupnya Garam.
22. Siapkan Secukupnya Lada Bubuk.
23. Siapkan Tusuk Sate.
24. Sediakan Air Masak.
25. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.

Cara memasak Sate Padang :

1. Rebus Lidah Sapi sampai empuk, angkat sisihkan, siapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukan Lidah, aduk rata, beri air sampai terendam, beri garam, koreksi rasa, masak sampai kuah agak menyusut, angkat lidah sapi, sisihkan.
3. Campur tepung beras dan maizena dalam wadah, beri air, tuang sedikit demi sedikit ke dalam kuah sambil terus di aduk sampai kekentalan yang di inginkan, matikan api, sisihkan.
4. Potong kotak kecil lidah sapi, tusukan ke tusuk sate sesuai selera, panggang dalam oven yang telah dipanaskan 250 derajat celcius selama 20 menit, angkat, sajikan bersama kuah kental, ketupat dan bawang goreng.