Cara Mudah membuat Ayam kampung bumbu ingkung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam kampung bumbu ingkung. Disini saya membagikan resep sekaligus tutorial untuk kalian semua. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong. Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara.

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai Tak hanya dimasak utuh dengan berbagai bumbu, ingkung di sini dikemas dalam cancut (wadah pembungkus dari bambu) yang diikat dengan tali. Kunci lezatnya ayam ingkung disini adalah bumbu areh yang digunakan sebagai pendamping ayam. Selain itu disini juga tidak menggunakan bahan pengawet dan penguat rasa. Anda dapat membuat Ayam kampung bumbu ingkung dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam kampung bumbu ingkung :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung,bagi 4.
2. Sediakan Bahan halus:.
3. Siapkan 6 buah bawang merah.
4. Sediakan 4 buah bawang putih.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 1 ruas laos.
7. Sediakan 1 sdt jinten.
8. Sediakan 1/2 sdt merica.
9. Sediakan 1/2 sdt tumbar bubuk.
10. Sediakan 2 btr kemiri.
11. Siapkan 1 buah gula jawa d.8cm.
12. Siapkan Gula,garam.
13. Siapkan Bumbu cemplumg:.
14. Siapkan 1 bt serai.
15. Siapkan 2 helai daun salam.
16. Sediakan 65 ml santan kara/sasa(1sch).

Ditambah dengan ayam kampung sebagai bahan baku olahan ayam sehingga lebih nikmat dan sehat. Ayam ingkung biasa di sajikan dengan nasi gurih.atau sego gurih.yang biasa di bagikan di acara hajatan atau kendurian Tapi, kalau aku paling suka ayam ingkung itu yang di rebus saja.pakai santan dan bumbu rempah.jadi gurih sekali dan alami rasa gurih serta manis ayam kampung akan. Ayam Ingkung Jawa khas jogja biasanya di masak ketika ada hajatan. Cara memasaknya dengan menaruh semua bumbu.

Cara memasak Ayam kampung bumbu ingkung :

1. Cuci bersh ayam,rebus sebentar ayam nxa dg air sampai trendam,lalu buang air tadi.
2. Siapkan bhan2 halus,blender.
3. Rebus kembali ayam dg air yg baru,.
4. TUmis bumbu halus dan salam serai, sampai harum,kemudian masukan bumbu ke dalam ayam,,tggu hingga empuk.
5. Masukan santan,aduk terus,dan cicipin y tambh garam atau gula secukupnya...
6. Saya rebus kurleb 1jam lebh,jadi agak protol sdkit ayam nya 😊biar gmpg kunyahnxa.
7. Apabila matang,sajikan trpisah dg kuah,dan bsama sambal terasi...

INGKUNG adalah ayam yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari "ubo rampe" atau Resapan bumbu luar dalam itu yang menjadikan sang ingkung berasa gurih-gurih sedap. Terlebih lagi jika kita memilih ayam kampung, kegurihan itu. Selain santan, makanan ini dibuat pula menggunakan sejumlah Ke Rumah Makan Ingkung Mbah Kentol Saja! Bumbu opor ayam sendiri menggunakan bahan bumbu yang sederhana dan mudah dibeli karena tersedia cukup banyak di pasar tradisional maupun warung dekat rumah dan harganya sangat murah lho bunda.