Resep memasak Tahu aci atau tahu tegal yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu aci atau tahu tegal. Kali ini kita akan coba bikin tahu aci khas tegal. Panaskan minyak,goreng tahu smp kecoklatan,angkat tiriskan.tahu aci siap disajikan,,dg cabe rawit atau di cocol sambel kecap.mantul. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan.

Semoga membantu ya! :) Jgn lupa. Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu yang digunakan adalah tahu dan teknik penggorengannya yang khusus. Anda dapat memasak Tahu aci atau tahu tegal dengan 6 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu aci atau tahu tegal :

1. Siapkan 5 buah tahu pasek yg kulitnya coklat dan berisi.
2. Siapkan 3 siung bawang putih + garam diulek untk rendaman tahu.
3. Siapkan 6 sendok makan tepung sagu saya pake sagu tani.
4. Siapkan 3 siung bawang putih + totole + garam diulek untuk bumbu aci.
5. Sediakan sesuai selera kocai/ daun bawang.
6. Siapkan air hangat.

Sehingga membuat aci-nya "mumpluk" atau merekah. Di beberapa tempat, ada yang menyebut tahu aci sebagai tahu tegal atau tahu kuping. Kalau bandung punya cireng.cimol.cilok dll yang berbahan dasar aci atau tepung tapioka. Tegal Jawa Tengah juga punya makanan khas yang terkenal.yaitu tahu aci.

Langkah-langkah memasak Tahu aci atau tahu tegal :

1. Untuk tahu belah jd dua bentuk segitiha, rendam sekitar 15 menit biar asinnya dan wangi bawang masuk setelah itu tiriskan, rendamannya pake bawang putih diulek bersama garam..
2. Untuk adonan aci. sagu tani ditambahkan bawang yg udh diulek bersama totole dan garam, tambahkan air hangat sedikit2 sembari diuleni sampe kaku padat tapi gak buyar..
3. Setelah selesai masukin adonan aci ke tahu, oya jangan lupa tahunya dilubangi dikit biar acinya bisa disumpel dilubang itu..
4. Langsung masukan wajan yg udh dikasi minyak panas. nah cara gorengnya juga triky.. biar agak cakepan yg digoreng nungging yaaa alias tepung aci dibawah. (maklum pengalaman pernah dimiringin alhasil.
5. Catatan : sagu itu teksturnya agak lucu biarpun keliatannya dia meleleh tapi kalo dipegang kaku. nah adonan ini gak boleh meleleh tapi juga gak boleh terlalu buyar dan kurang air. karena kalo meleleh nanti susah dimasukan ke tahu, kalo terlalu keras nanti gak mateng. jd feeling aja ya hehehe..

Bahannya cuma tahu saja.dan tapioka yang di beri bumbu. Tahu aci, makanan ringan khas Tegal dan Slawi pastilah sudah banyak yang kenal. Penjaja camilan ini pun mudah dijumpai misalnya di pinggir-pinggir jalan dan Yap, ada tahu pletok dan tahu upil. Ketiga penganan itu sama-sama melibatkan tahu dan tepung aci atau tepung kanji sebagai bahan utamanya. Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok adalah tahu khas daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia.