Resep: Ceker Lapindo khas Sidoarjo
Kategori : Masakan khas SidoarjoCeker Lapindo khas Sidoarjo.
Anda dapat membuat Ceker Lapindo khas Sidoarjo dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Ceker Lapindo khas Sidoarjo :
- Sediakan 500 gr Ceker ayam.
- Siapkan 700 ml Air.
- Siapkan 1.5 ruas jempol Lengkuas.
- Siapkan 2 buah Sereh.
- Siapkan 1 lembar Daun salam.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 3 batang Daun bawang kecil.
- Sediakan 1 sdm Kecap manis.
- Siapkan 1 sdt Gula merah.
- Sediakan 1 sdt munjung dikit Garam.
- Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk.
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bahan bumbu halus :.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 6 butir Bawang merah.
- Sediakan 3 buah Cabe merah.
- Siapkan 25 buah Cabe rawit.
- Sediakan 1/2 ruas telunjuk Kunyit, pilih rimpang yang kecil saja.
- Siapkan 1/2 sdt Merica butiran.
- Siapkan 1 ruas jempol Jahe.
Langkah-langkah memasak Ceker Lapindo khas Sidoarjo :
- Cuci bersih ceker, rebus sebentar kurang lebih 5 menit setelah didihan pertama (gunakan air diluar takaran resep ya). Matikan api dan buang air rebusannya..
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, merica butiran, kunyit, dan jahe..
- Gerus kasar cabe rawit..
- Geprek lengkuas dan sereh, rajang tipis daun jeruk, potong-potong daun bawang kecil, remas-remas daun salam..
- Panaskan sedikit minyak (karena aku pakai panci presto, aku langsung tuang minyaknya dipanci) tumis bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk,daun salam, sereh dan lengkuas sampai wangi dan bumbu matang..
- Masukkan ceker, aduk-aduk sampai terbalut rata. Tambahkan air, gula merah dan kecap. Bumbui garam dan kaldu bubuk..
- Pasang tutup presto (pastikan terkunci) set api besar. Setelah berdesis, set api sedang. Lanjutkan berproses selama 10 menit. Matikan api. Biarkan selama 15 menit..
- Keluarkan uap panasnya dari katup. Setelah uapnya keluar semua, panci aman untuk dibuka. Masukkan daun bawang. Koreksi rasa..
- Sajikan....
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Sie Reuboh khas aceh sedap
- Resep: Jongkong khas Palembang istimewa
- Resep membuat Pindang tulang khas palembang sedap
- Resep Nasi gandul khas Pati
- Resep: Toppa Lada khas Bugis Makassar
- Resep memasak Gudeg nangka ceker ala resto
- Resep: Samba lado tanak khas padang enak
- Resep: Nasi Bakmoi khas jatim istimewa