Resep: Sayur Asem Palembang (pakai kemplang) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sayur Asem Palembang (pakai kemplang). ENAKNYA SEGER ASEM PEDES PAKE KEMPLANG PALEMBANG Nah guys.ini awalnya masalah bagiku ga suka sayur asem di Bandung yang sangat manis bagaikan kolak. Ini kita biasanya pakai kemplang ikan yang kering lalu direndam air berapa jam kemudian dimasak bareng jagung. Jika sayur asem yang Anda masak biasanya tidak pakai kangkung, kali ini Anda patut mencobanya.

Sayur asem Palembang adalah salah satu kreasi sayur asem yang begitu menggoda. Anda akan merasakan sensasi yang berbeda saat menyantap sayur asem ini. Rasa asem yang menyegarkan berpadu dengan rasa gurih yang akan membuat nafsu makan anda semakin bertambah. Anda dapat memasak Sayur Asem Palembang (pakai kemplang) dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sayur Asem Palembang (pakai kemplang) :

1. Sediakan 8-10 siung Bawang merah.
2. Sediakan 10-15 bh Cabe merah keriting.
3. Sediakan 6-8 butir Kemiri.
4. Siapkan secukupnya Terasi.
5. Siapkan secukupnya Ebi.
6. Siapkan 2-3 lembar Daun salam.
7. Siapkan 1 Jari Lengkuas digeprek.
8. Siapkan 1 bh Jagung muda dipotong2.
9. Siapkan 5 batang Kacang panjang.
10. Sediakan 1 bh Labu siam.
11. Siapkan 1/2 bh Kol, dilepaskan dari bongkahannya per lembar.
12. Sediakan 1-2 genggam Kacang tanah.
13. Sediakan secukupnya Kemplang kering Palembang.
14. Siapkan secukupnya Melinjo.
15. Sediakan secukupnya Air.
16. Sediakan 1 bks Bumbu sayur asem siap pakai.
17. Sediakan secukupnya Air asam jawa.
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Sediakan secukupnya Gula pasir.

Sayur asem adalah lauk sayur berwarna keruh dan terasa segar. Ternyata, tak hanya satu jenis sayur asem di Indonesia, tapi ada delapan! Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Hallo Febby Salam Kenal Kembali, Tongcai itu sayur yang diasinkan biasanya dibuat dari lobak.

Langkah-langkah memasak Sayur Asem Palembang (pakai kemplang) :

1. Rebus bahan2 yg keras seperti jagung, melinjo, kacang tanah, kemplang kering, labu siam terlebih dahulu hingga lunak. Masukan juga daun salam dan lengkuas..
2. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, cabe merah, kemiri, terasi, ebi..
3. Masukkan kol dan kacang panjang setelah bahan yang direbus sebelumnya lunak (pastikan kemplang sudah lembut). Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata..
4. Masukan Bumbu sayur asem siap pakai, Air asam jawa, Garam, Gula pasir hingga rasanya pas dan maknyus..
5. Sayur asem sudah siap untuk disajikan. Selamat makan :).

Meski sayuran yang dipakai banyak,akan tetapi bisa memberikan rasa yang menyatu. Rasa yang terciptakan yaitu berupa rasa gurih dan asam. Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain itu, untuk bisa memperoleh satu porsi lengkap mie celor akan ada tambahn berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.