Resep: Nasi Tumpang Solo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Nasi Tumpang Solo.

Anda dapat memasak Nasi Tumpang Solo dengan 30 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Tumpang Solo :

1. Sediakan Bahan Urap/ gudangan.
2. Sediakan Seikat bayam.
3. Siapkan 1 buah wortel.
4. Sediakan 1 bungkus tauge.
5. Sediakan Bumbu urap.
6. Siapkan Kelapa muda parut.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 terasi bakar ABC.
9. Sediakan 4 buah cabe merah besar.
10. Siapkan 9 buah cabe rawit (sesuai selera).
11. Sediakan sedikit kencur.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan secukupnya Gula jawa.
14. Sediakan Bahan sayur tumpang.
15. Siapkan 1 bungkus tahu kulit goreng.
16. Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil yg masih seger.
17. Siapkan sedikit tempe yg udah mateng banget.
18. Sediakan Secukupnya santan kelapa asli / kara.
19. Sediakan Bumbu sayur tumpang.
20. Siapkan 3 siung bawang putih.
21. Siapkan 5 siung bawang merah.
22. Siapkan 5 buah cabai merah.
23. Sediakan 10 buah cabai rawit (suka pedas).
24. Sediakan merica.
25. Sediakan 3 lembar daun salam.
26. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
27. Sediakan 1 ruas laos.
28. Sediakan Secukupnya merica.
29. Sediakan 1 buah kemiri.
30. Sediakan Secukupnya gula jawa.

Cara memasak Nasi Tumpang Solo :

1. Rebus bayam, tauge, wortel untuk urap..
2. Buat bumbu urap, uleg bawang putih, bawang merah, cabe, daun jeruk, terasi, kencur, gula jawa beri garam dan urap dengan kelapa parut. Icip rasa sesuai selera..
3. Buat sayur tumpangnya dengan merebus dulu tempe di air mendidih yg sudah dipotong2. Kemudiang angkat dan uleg kasar..
4. Rebus juga bumbu yang akan dihaluskan di air mendidih (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri). Lalu uleg sampai halus. Air sisanya jangan dibuang untuk kuah..
5. Setelah bumbu uleg selesai, tumis di sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos, garam dan gula jawa. Tambah air bekas rebusan bumbu dan air baru secukupnya sesuai selera..
6. Setelah air mendidih masukan tempe yg diuleg kasar dan irisan tahu kulit. Beri garam, lada dan garam..
7. Tambah santan, cek rasa jika dirasa kurang manteb tambahkan sedikit gula pasir dan totole..
8. Nasi sayur tumpang solo siap disajikan dengan telur rebus..