Resep: Lontong Sayur Betawi Komplit lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Lontong Sayur Betawi Komplit.

Anda dapat membuat Lontong Sayur Betawi Komplit dengan 38 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Sayur Betawi Komplit :

1. Siapkan Bahan sayur godok pepaya :.
2. Siapkan 1 buah pepaya muda, serut.
3. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
4. Sediakan 1 1/2 L Santan sedang.
5. Siapkan 250 ml Santan kental.
6. Siapkan 1 buah Sereh, geprek.
7. Siapkan 2 lbr daun salam.
8. Siapkan 2 cm Lengkuas, geprek.
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Sediakan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 buah cabe merah.
13. Siapkan 3 buah kemiri.
14. Sediakan 1 sdm ebi kering.
15. Siapkan secukupnya Garam, Gula pasir.
16. Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
17. Sediakan Bahan Semur Telur - Tahu :.
18. Sediakan 4 butir telur rebus.
19. Sediakan 6 buah tahu coklat.
20. Siapkan 500 cc air matang.
21. Siapkan 2-3 sdm kecap manis.
22. Siapkan 1 btg kayu manis.
23. Sediakan 1 lbr salam.
24. Sediakan 1 buah salam, geprek.
25. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
26. Sediakan Bumbu halus :.
27. Siapkan 4 siung bawang merah.
28. Sediakan 2 siung bawang putih.
29. Siapkan 1 sdt ketumbar.
30. Sediakan 3 buah kemiri.
31. Siapkan secukupnya Pala.
32. Siapkan 1/2 sdt jinten.
33. Sediakan secukupnya Garam, gula dan lada.
34. Siapkan Pelengkap :.
35. Siapkan Lontong.
36. Siapkan Kerupuk.
37. Siapkan Opor ayam, Bawang goreng.
38. Siapkan Sambal goreng.

Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Betawi Komplit :

1. Sambel sayur godok pepaya : Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas. Tumis hingga wangi dan bumbu matang Masukkan parutan pepaya muda/labu dan kacang panjang. Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang. Setelah itu masukkan santan kental, beri garam, gula merah dan gula pasir. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga matang. Taburi dgn bawamg goreng.
2. Semur Telor - Tahu : Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, kayu manis, salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu wangi dan matang. Tuang air, telur dan tahu. Beri kecap, gula-garam dan lada. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga mendidih dan matang . Angkat.
3. Penyajian : Tata potongan lontong dalam piring beri sayur godok, opor dan semur diatasnya. Taburi dgn bawang goreng. Nikmati dgn sambal goreng + kerupuk. Sajikan.