Cara mengolah 1. Lontong Sayur Jakarta

Kategori : Masakan khas Jakarta

1. Lontong Sayur Jakarta.

Anda dapat mengolah 1. Lontong Sayur Jakarta dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 1. Lontong Sayur Jakarta :

1. Siapkan Lontong atau ketupat.
2. Siapkan 250 gram daging sapi potong kecil.
3. Siapkan 1 buah Pepaya Muda ukuran besar (bisa diganti Labu Siam).
4. Siapkan 1 blok tempe dipotong dadu, goreng sebentar.
5. Siapkan 4 butir telur ayam direbus.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
8. Siapkan 2 cm Jahe digeprek.
9. Sediakan 2 cm Lengkuas digeprek.
10. Siapkan sesuai selera Petai.
11. Siapkan 1 liter santan (bisa pakai santan kara).
12. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Sediakan 10 buah cabe merah besar, buang biji.
15. Sediakan 8 butir bawang merah.
16. Siapkan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Siapkan secukupnya garam.
19. Sediakan secukupnya gula pasir (pengganti penyedap MSG).
20. Siapkan Bahan Pelengkap :.
21. Sediakan bawang goreng.
22. Siapkan kerupuk.

Langkah-langkah memasak 1. Lontong Sayur Jakarta :

1. Rebus daging dengan api kecil....air rebusan 5 menit pertama dibuang, lalu rebus lagi sekitar 45 menit sampai empuk..
2. Pepaya Muda yang sudah dipotong diberi garam dan diremas-remas agar agak layu. Diamkan sebentar lalu rebus hingga empuk..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga matang dan harum..
4. Setelah mendidih, masukan daging, tempe dan telur ke dalam rebusan pepaya. Kemudian masukan tumisan Bumbu Halus yang sudah ditumis lalu masukkan santan..
5. Tambahkan garam dan gula. Koreksi Rasa..
6. Sayur siap disajikan hangat dengan potongan lontong, telur rebus, bawang goreng dan kerupuk....nyam nyam...
7. Selamat mencoba ????