Resep: Gulai Ikan Kembung yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ikan Kembung.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Kembung dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ikan Kembung :

1. Sediakan 1 Kg Ikan Kembung, bersihkan.
2. Siapkan 1 Bungkus Santan Kemasan (Kara).
3. Sediakan 2 Btg Serai, Memarkan.
4. Sediakan 3 Lbr Daun Salam.
5. Sediakan 15 Buah Cabai Jabon/Cabai Rawit Merah.
6. Siapkan 300 Ml Air.
7. Siapkan -------------------------------------------------.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
9. Sediakan -------------------------------------------------.
10. Sediakan 7 Siung Bawang Merah.
11. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
12. Sediakan 3 Butir Kemiri.
13. Sediakan 4 Ruas Kunyit.
14. Sediakan 1 Sdm Ketumbar Halus.
15. Sediakan 1/2 Sdm Lada bubuk.
16. Siapkan -------------------------------------------------.
17. Sediakan 1 Sct Kaldu Bubuk Ayam (Royco).
18. Sediakan 1/2 Sdt Garam.
19. Sediakan 1/2 Sdm Gula Pasir.
20. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.

Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Kembung :

1. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan juga serai dan daun salam..
3. Setelah bumbu harum masukkan air ± 300 ml, santan, garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata..
4. Masukkan juga ikan yang telah digoreng sebelumnya dan masukkan cabai jabon/cabai rawit merah. Masak hingga kuah mengental (Cek Rasa)..
5. Tata Gulai Ikan Kembung yang telah matang dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba..