Cara Mudah mengolah Soto Ayam ala Soto Kudus lezat

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam ala Soto Kudus.

Anda dapat membuat Soto Ayam ala Soto Kudus dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam ala Soto Kudus :

1. Sediakan 1 ekor ayam potong 4 (kalo ada ayam kampung).
2. Sediakan 1 1/2 ltr air.
3. Siapkan 1 btg sereh (geprek).
4. Sediakan 2 lbr daun salam.
5. Siapkan 5 bh daun jeruk.
6. Sediakan 1 ruas laos (geprek).
7. Siapkan 8 bh bawang merah.
8. Siapkan 5 bh bawang putih.
9. Sediakan 2 btr kemiri.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
11. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Sediakan Secukupnya gula.
14. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis.
15. Sediakan Pelengkap:.
16. Siapkan 100 gr tauge (siram air panas,tiriskan).
17. Siapkan Secukupnya daun seledri (iris).
18. Siapkan Secukupnya daun bawang (iris).
19. Siapkan Secukupnya bawang putih goreng.
20. Siapkan Secukupnya kecap manis.
21. Siapkan Secukupnya jeruk nipis (peras diatas soto).
22. Siapkan Secukupnya sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam ala Soto Kudus :

1. Rebus air hingga mendidih.Masukkan ayam biarkan hingga daging lunak/matang dan keluar kaldu dari ayam..
2. Haluskan bawang merah,bawang putih kemiri. Dalam wajan beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus,sereh,salam,laos,daun jeruk hingga harum. Setelah itu masukkan bumbu hasil tumisan kedalam air rebusan ayam. Beri garam,gula,ketumbar bubuk dan lada bubuk. Masak hingga matang..
3. Ambil ayam dalam rebusan kaldu. Kemudian goreng dan setelah itu suwir-suwir ayamnya..
4. Dalam mangkok susun tauge,ayam suwir,irisan seledri,irisan daun bawang dan beri bawang putih goreng lalu siram dengan kuah kaldu beri kecap juga sambal dan perasan jeruk nipis..
5. Selamat mencoba Ibu2....