Cara Mudah mengolah Ketupat / Lontong Sayur Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ketupat / Lontong Sayur Betawi. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Pokoknya kalau buat lontong sayur atau ketupat sayur khas lebaran di keluarga saya mah bebas, apa saja masuk. Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.

Ketupat / Lontong Sayur Betawi Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli Indonesia yang biasanya banyak dicari untuk sarapan pagi adalah Ketupat Sayur. Hidangan khas betawi lainnya yang sayang untuk dilewatkan adalah ketupat sayur betawi. Kuliner berkuah santan dengan bahan utamanya adalah ketupat/lontong. Anda dapat membuat Ketupat / Lontong Sayur Betawi dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketupat / Lontong Sayur Betawi :

  1. Siapkan 1 Buah Labu Siam Uk. Besar.
  2. Siapkan 20 Butir Telur Puyuh (Boleh Ganti Ayam atau Udang sesuai selera).
  3. Siapkan Secukupnya Tempe.
  4. Siapkan 1 Liter Air Mineral.
  5. Sediakan Bumbu Halus:.
  6. Sediakan 8 Siung Bawang Merah.
  7. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
  8. Siapkan 2 Buah Cabe Merah Besar.
  9. Sediakan 1 Butir Kemiri.
  10. Sediakan 1 Buah Tomat Kecil.
  11. Sediakan 2 Cm Kunyit.
  12. Sediakan 1/2 Bungkus Terasi ABC.
  13. Sediakan Bumbu Pelengkap:.
  14. Siapkan 1 Batang Sereh.
  15. Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
  16. Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
  17. Siapkan 7 Buah Cabe Rawit Merah.
  18. Sediakan Lengkuas.
  19. Siapkan Gula.
  20. Siapkan Garam.
  21. Sediakan Merica Bubuk.
  22. Siapkan Kaldu Bubuk.
  23. Siapkan 1/2 Bungkus Kara Segitiga.

Kuah sayur yang rada-rada pedas membuat semakin berasa nikmat. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan. Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat. Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis.

Cara memasak Ketupat / Lontong Sayur Betawi :

  1. Siapkan bahan2: Cuci bersih labu kemudian potong korek api, rebus telur puyuh sampai matang kupas cangkangnya, potong tempe sesuai selera..
  2. Haluskan bumbu dengan sedikit air kemudian tumis dengan minyak sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis kembali sampai bumbu matang. Masukkan labu aduk rata kemudian tambahkan air..
  3. Setelah mendidih masukkan tempe dan telur puyuh. Beri bumbu; garam, gula, kaldu dan merica. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai labu layu, terakhir masukkan santan instan. Aduk2 agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Setelah pas hidangkan dengan ketupat instan atau nasi hangat..
  4. Selamat mencoba.. ??.

Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Ketupat sayur padang pak ndut depan one bell park, mantab (y).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :