Tulis Resep

Cara mengolah Kue Pepare / Kue Perape yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepare / Kue Perape.

Kue Pepare / Kue Perape Anda dapat mengolah Kue Pepare / Kue Perape dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Kue Pepare / Kue Perape :

  1. Sediakan Bahan Kulit :.
  2. Sediakan 250 gram Tepung Ketan Putih.
  3. Siapkan 150 ml Santan Hangat.
  4. Sediakan 1 sdm Pasta Pandan.
  5. Siapkan 1 sdm Air Kapur.
  6. Siapkan 1 sdt Garam.
  7. Siapkan Bahan Unti :.
  8. Sediakan 100 gram Kelapa Parut.
  9. Siapkan 25 gram Gula Pasir.
  10. Sediakan 75 gram Gula Merah.
  11. Sediakan 1 lembar Daun Pandan.
  12. Sediakan 1 sdt Garam.
  13. Siapkan 50 ml Air.
  14. Sediakan Bahan Tahi Lala :.
  15. Sediakan 100 ml Santan kental.
  16. Siapkan 1/4 sdt Garam.

Langkah-langkah memasak Kue Pepare / Kue Perape :

  1. Cara Membuat Kulit : - Campur Semua bahan kulit hingga kalis untuk d ulenin. Catatan: - Untuk santan sebaiknya di tuangkan secara perlahan apabila sudah dapat tekstur untuk di uleni sebaiknya jangan di masukan semua santanya. - Adonan sebaiknya di tutup plastik warp agar pada saat membentuk kue adonan tidak kering. - Apabila saat membentuk adonan sudah mulai mengeras olesi sedikit dengan air bagian yg retak..
  2. Cara Membuat Unti : - Rebus gula merah hingga cair, lalu saring agar kotoran gula merah hilang. - Setela itu rebus lagi gula merah dan masukan kelapa, garam, gula dan pandan. - Masak hingga kelapa mengering..
  3. Cara membuat kue: - ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan dan isi dengan unti..
  4. Rekatkan secara perlahan, dan bentuk lonjong seperti sayur pare..
  5. Bentuk guratan dengan pisau..
  6. - Alasi bagian bawah kue dengan daun pisang, lalu kukus kurang lebih 15 menit. - Pada saat mengukus sebaiknya tutup panci sering di buka agar kue tidak menempel..
  7. Cara Membuat Tahi Lala : - Masak santan dan garam hingga mengental dan mengeluarkan minyak. - Setiap minyak yg keluar sebaiknya di ambil dan di pisahkan dari adonan..
  8. Catatan Lainnya : - Simpan kue di dalam wadah kedap udara, agar kulit kue tidak kering. - Sebelum di sajikan olesi dahulu dengan tahi lala..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :