Resep: Sup Kaldu Udang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Sup Kaldu Udang.

Anda dapat membuat Sup Kaldu Udang dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup Kaldu Udang :

1. Siapkan 150 gr udang, kupas kulit dan kepalanya.
2. Sediakan 5 butir bawang merah, iris.
3. Siapkan 4 siung bawang putih, iris.
4. Sediakan 1 bonggol jagung manis, potong-potong.
5. Siapkan 2 buah wortel, iris.
6. Siapkan 1 buah tomat, potong-potong.
7. Siapkan 2 batang daun bawang, iris serong.
8. Sediakan iris Seledri secukupnya,.
9. Sediakan secukupnya Daun salam.
10. Sediakan 1 batang sereh digeprek.
11. Sediakan 1 ruas jahe digeprek.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Gula.
14. Siapkan Kaldu Udang.
15. Sediakan Kulit dan kepala udang.
16. Sediakan 1 batang daun bawang.
17. Siapkan 2 batang seledri.

Cara memasak Sup Kaldu Udang :

1. Buat kaldu udang dahulu. Sangrai kulit dan kepala udang. Sementara itu, kerat punggung daging udang untuk menghilangkan kotorannya..
2. Setelah kulit berubah warna, tuangkan air secukupnya. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga menjadi kaldu..
3. Setelah kaldu jadi, tumis sebentar daging udang hingga setengah matang/berubah warna. Sisihkan..
4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, dan sereh hingga wangi..
5. Tuangkan kaldu udang. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, masukkan potongan jagung dan wortel. Masak hingga setengah matang. Bumbui garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa..
6. Lalu masukkan udang yang sudah ditumis. Masak sebentar saja. Masukkan potongan tomat, irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, angkat..
7. Sajikan dengan kucuran air jeruk nipis. Lebih enak pakai sambal rawit dan kerupuk..