Resep: 408.Ayam Ingkung (Rosul)

Kategori : Masakan khas Magelang

408.Ayam Ingkung (Rosul).

408.Ayam Ingkung (Rosul) Anda dapat mengolah 408.Ayam Ingkung (Rosul) dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 408.Ayam Ingkung (Rosul) :

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yg masih muda (dhoro/lancur).
  2. Siapkan 1000 mi santan kental.
  3. Sediakan 1 bh air jeruk nipis unt lumuri ayam.
  4. Siapkan Bumbu halus.
  5. Sediakan 10 siung bawang merah.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Siapkan 1 telunjuk kunyit segar.
  8. Siapkan 1 jempol jahe.
  9. Sediakan 1 sdt lada butir.
  10. Sediakan Bumbu cemplung.
  11. Siapkan 1 jempol lengkuas.
  12. Sediakan 10 lbr daun salam segar.
  13. Sediakan 2-3 btg serai.
  14. Sediakan 2 mata asem muda /hijau.
  15. Siapkan 3 lbr daun jeruk purut.
  16. Siapkan 1 sdt garam halus.
  17. Sediakan 1 sdm gula merah.

Langkah-langkah memasak 408.Ayam Ingkung (Rosul) :

  1. Siapkan ayamnya dan cuci juga lumuri jeruk nipis lalu cuci bersih kembali.lalu ikat sedemikian rupa seperti ayam posisi meringkuk....
  2. Siapkan panci yg agak besar letakkan didasar panci,salam lengkuas.serai.dan daun jeruk juga asem.gula merah dan masukkan ayam utuhnya tambahkan bumbu halus serta santannya.jika ayam tidak terendam bolĺeh tambahkan air agar ayam terendam Santan.banyaknya santan disesuaikan / setinggi dari separoh tinggi ayam juga sdh cukup..
  3. Tutup pancinya dan didihkan lalu sesekali dibalik posisi ayamnya agar mateng merata. Dan sesekali cek kematangannya jika kuah sudah asat.dan tes ayam sdh empuk/ matang,boleh kuahnya diguyur² kan ke ayamnya agar bumbu bisa meresap rata.dan matikan apinya.salin dipiring saji..sajikan dengan nasi tumpeng gurih dan pelengkap lainnya...humm gurih ayamnya dan enakk👌👍.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :