Resep: Ifumi mie titi khas Makasar

Kategori : Chinese food

Ifumi mie titi khas Makasar. RESEP MIE TITI Khas Makassar bismillah di video kali ini saya berbagi resep mie titi, mie titi ini salah satu kuliner yg wajib kamu coba jika berkunjung ke. Untuk diketahui, mie titi adalah makanan khas Makassar yang sudah ada sejak lama. Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar.

Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah. Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Anda dapat memasak Ifumi mie titi khas Makasar dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ifumi mie titi khas Makasar :

1. Siapkan 2 bungkus mie keriting kering ala makasar, kalau tidak ada bisa diganti dgn mie lainnya sesuai selera.
2. Sediakan bawang merah.
3. Siapkan bawang putih.
4. Siapkan rempela ati.
5. Sediakan bakso.
6. Siapkan daun sawi hijau.
7. Siapkan daun kol.
8. Sediakan ayam dipotong suwir.
9. Siapkan ketumbar.
10. Siapkan jahe.
11. Siapkan bawang bombay.
12. Siapkan garam.
13. Siapkan merica.
14. Siapkan telur ayam.
15. Sediakan penyedap rasa.
16. Siapkan secukupnya air.

Tahukah Anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Kalau aku lebih suka menyebutnya sebagai Mie Titi, maksudnya "mirip" Mie Titi heheheh. Mie Titi sendiri dikenal sebagai sajian khas mie yang berasal dari Makassar.

Langkah-langkah memasak Ifumi mie titi khas Makasar :

1. Kalau tidak punya mie keriting anda bisa merebus dulu mie instans kemudian Goreng mi tersebut yg telah di rebus dg menggunakan saringan agar dapat berbentuk bundar. Goreng hingga mi menjadi kering dan berwarna coklat keemasan. Sisihkan..
2. Rebus rempela ati, bakso dan ayam yang sudah disuwir, kemudian potong potong. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan jahe. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan rebusan rempela ati bakso ayam suwir dan sayuran sayurannya..
3. Beri air secukupnya. Bubuhkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok. Terakhir masukkan larutan tepung tapioka/bisa pake tepung maizena. Masak hingga matang. Cara penyajian Taruh mi di atas piring lalu siram dg sayur tersebut..
4. Bila ingin sensasi pedas dan asam bisa ditambahkan perasan jeruk temu kunci dan buat sambal pedas dari irisan cabai rawit selamat mencoba.
5. .

Kemudian anda panaskan minyak, lalu anda goreng mie nya diatas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat dan sisihkan. Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi hampir mirip dengan tamie, mie goreng kering yang disiram dengan kuah sayuran dengan potongan ayam atau seafood.