Resep: Rengginang terasi ala saya enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Rengginang terasi ala saya.

Anda dapat mengolah Rengginang terasi ala saya dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rengginang terasi ala saya :

1. Siapkan 500 gram beras ketan dicuci bersih ditiriskan.
2. Sediakan secukupnya air untuk menanak aronan.
3. Sediakan 3 sdm munjung terasi yang sudah dibakar dan dihaluskan.
4. Siapkan 2 sdt garam halus.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
6. Sediakan 2 siung bawang putih dihaluskan.
7. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Rengginang terasi ala saya :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan terasi, garam, bawang putih halus, dan ketumbar. Aduk rata. Masukkan beras ketan. Aduk rata. Masak aronan ini hingga air asat dengan air api kecil, sambil sesekali diaduk..
2. Kukus aronan ketan tersebut hingga matang. Biarkan dingin. Bentuk rangginang, dan tata di loyang atau tampah. (Karena saya baru belajar jadinya pakai centong dan spatula saja). Harusnya dicetak dibelakang mug keramik, supaya rata bentuknya. Buat setipis mungkin adonannya.
3. Jemur hingga benar-benar kering di panas matahari terbuka. (Saya +/- 3hari) sesekali dibolak balik.
4. Goreng di minyak yang panas dan banyak hingga terendam. Sambil disiram-siram hingga mekar. Angkat. Tiriskan dan simpan di wadah toples kedap udara.