Resep membuat Gulai Pisang Muda

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pisang Muda.

Anda dapat memasak Gulai Pisang Muda dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pisang Muda :

1. Siapkan 2 buah pisang kepok.
2. Sediakan 30 gr ikan teri kering.
3. Sediakan 1 batang serai, digeprek.
4. Sediakan 1 ruas lengkuas, digeprek.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 cm kayu manis.
7. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
8. Sediakan 5 buah cabe rawit utuh.
9. Siapkan 1 buah cabe merah, iris serong.
10. Siapkan 1 buah cabe hijau, iris serong.
11. Siapkan 500 ml air.
12. Siapkan 65 ml santan instant, (me. Sun Kara).
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (me. royco).
15. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
16. Siapkan Bumbu halus:.
17. Siapkan 6 siung bawang merah.
18. Siapkan 3 siung bawang putih.
19. Sediakan 3 buah cengkeh.
20. Sediakan 1 cm pala.
21. Sediakan 1 buah adas.
22. Siapkan 1 sdt ketumbar.
23. Sediakan 1 buah kemiri.
24. Sediakan 6 buah cabe keriting.
25. Sediakan 1 ruas kunyit.

Cara memasak Gulai Pisang Muda :

1. Siapkan bahan yang akan digunakan.
2. Kupas pisang kepok, iris serong, kemudian rendam di air garam selama 10 menit untuk menghilangkan getahnya, angkat dan bilas kembali.
3. Buang kepala ikan teri, kemudian goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak. Kemudian panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, kayu manis, serai dan daun jeruk sampai harum.
5. Kemudian tambahkan air dan 1/2 pack santan instant, aduk rata. Tambahkan pisang, ikan teri yang sudah digoreng, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai pisang matang.
6. Jika pisangnya sudah matang tambahkan sisa santan instant yang 1/2 pack, secukupnya garam dan penyedap rasa (me. royco), aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, masak kembali sampai terlihat kuah mendidih dan sedikit kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Matikan kompor. Gulai Pisang Muda siap disajikan 😊.