Resep: Rengginang ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Rengginang. Rengginang dibuat dengan nasi secara utuh, sehingga ketika digoreng nasi-nasi tersebut nampak utuh dan membesar. Rengginang sering kali dibuat dengan menggunakan nasi yang sudah hampir basi. Check out rengginang's art on DeviantArt.

Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah. Rengginang dibuat dari Beras Ketan Putih atau Hitam yang banyak diproduksi di Muntilan Magelang Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Alat Cetak Rengginang Multiguna. Anda dapat membuat Rengginang dengan 7 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rengginang :

1. Siapkan 1 kg beras ketan putih.
2. Sediakan Secukupnya pewarna makanan merah.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Sediakan 1 bonggol bawang putih.
5. Sediakan 1 saset terasi abc (tambahkan jika suka).
6. Sediakan 1-3 sdm air.
7. Siapkan Secukupnya garam dan gula.

Read stories about Rengginang on Medium. Pas Lebaran, buka kaleng biskuit tapi isinya rengginang? Ayo siapa yang merasa pernah ketipu? hehehe. Kalau saya malah seneng banget ka.

Langkah-langkah memasak Rengginang :

1. Rendam beras ketan semalaman, tiriskan kemudian kukus selama 10 menit.
2. Dalam wadah masukan bumbu halus beri 1-3 sdm air aduk rata.
3. Masukan beras ketan yg sdh dikukus td ke dlm wadah yg ada bumbu halusnya dan aduk sampai rata.
4. Bagi 2 beras ketan yg 1 beri pewarna merah dan 1 lg biarkan putih, kemudian kukus lg selama 15 menit secara bergantian kemudian angkat.
5. Selagi hangat bentuk bulat pipih dan tata ditampah yg sdh dialasi plastik atau daun pisang.
6. Jemur dibawah terik matahari sampai bnr2 kering jgn lupa dibolak balik ya spy keringnya merata.
7. Setelah bnr2 kering siap digoreng dlm minyak banyak dan panas dgn api sedang kemudian tiriskan.
8. Rengginang siap utk cemilan, dan simpan dalam wadah tertutup spy awet kriuknya, Selamat mencoba 😘😘.

Beras ketan hanya tinggal dikukus setengah matang. Kemudian tambahkan bumbu dan air ke dalam beras ketan tadi. Rengginang. אוסף של רוב Dangdut שירים קופלו "EDAN". Rengginang namanya, cemilan yang terbuat dari beras ketan yang sudah dikeringkan ini memiliki Di Jawa Tengah, ada cemilan serupa rengginang yaitu intip.