Resep memasak Oncom di Jero (combro) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Oncom di Jero (combro). Hay asamualaikum kembali lagi bersama saya Aan Anggraini yuk nonton video saya sampai selesai jgn lupa like subscribe dan subscribe ny terimakasih. Pada umumnya Combro berisikan oncom, tetapi ada juga lho Combro yang dibuat tanpa berisikan oncom. Combro merupakan makanan gorengan khas dari Jawa Barat atau Sunda.

Resep Combro Isi Oncom Enak dan Cara membuatnya. Kue combro misro adalah salah satu cemilan tradisonal yang sangat terkenal sekali di Indonesia. Untuk adonannya hampir sama, yang membuat perbedaan mungkin hanya di isian saja sesuai nama nya (Oncom di Jero/Combro) yang berati. Anda dapat membuat Oncom di Jero (combro) dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Oncom di Jero (combro) :

1. Sediakan Bahan Kulit.
2. Siapkan 1 kg ubi kayu parut.
3. Sediakan 1/4 kg ampas dari kelapa setengah tua.
4. Siapkan 200 gr daun bawang.
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
7. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
8. Siapkan 6 siung bawang putih haluskan.
9. Sediakan 4 butir kemiri haluskan.
10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
11. Siapkan 2 sdm tapioka.
12. Sediakan Isian.
13. Siapkan 1 lenjer tempe batang, potong potong, goreng.
14. Siapkan 4 siung Bawang merah.
15. Siapkan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 8 buah cabe rawit.
17. Sediakan 4 buah cabe merah besar.
18. Sediakan 3 ruas jari kencur.
19. Sediakan Sejumput garam.
20. Sediakan 1/8 sdt penyedap rasa.
21. Sediakan secukupnya Kemangi.

Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero Namun nama tradisionalnya combro bukan comro, yang mempunyai arti: oncom di dalam. Combro merupakan singkatan dari "oncom di jero" (oncom di dalam). Combro memang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng. Oncom di jero alias oncom di bagian dalam merupakan asal muasal nama makanan ini.

Cara memasak Oncom di Jero (combro) :

1. Isian:tumis bawang putih, bawang merah,cabe,sampai layu dan keluar aroma wangi.
2. Haluskan tempe jangan terlalu halus,agak kasar.
3. Blender halus bawang dan cabe yg sudah di tumis tadi,bersama kencur,garam, penyedap rasa,.
4. Campur dan aduk sampai rata bumbu ke dalam tempe yg sudah di haluskan.
5. Buat kulit: campur semua bahan aduk rata sampai tercampur, koreksi rasa.
6. Ambil adonan kulit,pipihkan,isi dengan isian tempe,kepal2 bentuk lonjong.
7. Goreng dengan api sedang cenderung besar sampai kecoklatan.

Kali ini kami menyajikan resep combro agar anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa memastikan oncom dan bahan-bahan lainnya yang digunakan memang berkualitas dan layak konsumsi. Jadi namanya bukan Combro kan, katanya Combro singkatan dari Oncom di jero.bener gak sich.bener aja kali ya. Kemaren iseng minta ponakan kirim Oncom.biasanya mah dia nggak mau.takut basi di jalan katanya. oncom di jero. Comro itu teh oncom di jero ( kata orang sunda mah),,,Terbuat dari singkong yang didalamnya ada oncom ( biasanya pedas) aneka rasa!!