Resep: Roti Jala Pandan Kuah Durian

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Roti Jala Pandan Kuah Durian.

Anda dapat membuat Roti Jala Pandan Kuah Durian dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Jala Pandan Kuah Durian :

1. Siapkan Bahan adonan.
2. Siapkan 250 gram tepung terigu.
3. Sediakan 2 buah daun pandan.
4. Siapkan 2 butir telur.
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Siapkan 4 sdm santan.
7. Siapkan 400 ml air.
8. Sediakan 2 sdm minyak.
9. Siapkan Bahan kuah durian.
10. Sediakan 450-500 ml air.
11. Sediakan 5 sdm gula (sesuai selera).
12. Siapkan 1 bungkus santan kara.
13. Siapkan 7 sdm makan gula durian (beserta duriannya).

Langkah-langkah memasak Roti Jala Pandan Kuah Durian :

1. Bahan adonan : siapkan bahan. Blender daun pandan dengan air..
2. Masukkan tepung ke dalam wadah, beri garam, aduk, beri telur, aduk sampai merata. Lalu, masukkan adonan ke dalam blender yang berisi air pandan, beri santan. Lalu blender sampai homogen semuanya. Tuang ke wadah lain, beri minyak. Aduk. Beri pasta pandan jika ingin warna nya pekat (seujung sendok teh aja, punya saya 1 sdt jadi pekat banget warnanya).
3. Masukkan adonan ke plastik ataupun wadah lain agar bisa bikin bentuk sarang laba laba. Lalu, olesi minyak menggunakan kuas di teflon, panaskan. Bentuk adonan seperti sarang laba laba di atas teflon. Btw gambar 1 itu percobaan yang belum dikasih pasta pandan. Gambar 2 percobaan kedua tapi bentuknya gak karuan 😂. Percobaan ketiga bentuknya bagus tapi gak ke foto. Kalo mau bentuknya bagus, jika pakai plastik lubangin kecil aja.
4. Kuah durian : masukkan gula ke dalam wajan yang berisi air, hidupkan kompor, aduk sampai gula larut, masukkan santan, aduk sampai santan larut, masukkan gula durian, aduk sampai agak kental (aduk nya memang agak lama, harap bersabar 🤭) dinginkan, tunggu sampai mengental.
5. Btw gula durian ini mama saya yang buat, udah lama buatnya trus disimpan di kulkas. Bahan nya : air, gula merah, durian. Caranya : air dan gula merah dipanaskan sampai gula merah nya larut, lalu masukkan durian..
6. Selesai. Bentuknya sesuai selera ya..