Resep memasak Ayam Bumbu Ingkung masak Air Kelapa lezat

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam Bumbu Ingkung masak Air Kelapa.

Anda dapat mengolah Ayam Bumbu Ingkung masak Air Kelapa dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Bumbu Ingkung masak Air Kelapa :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan air kelapa dari 2 kelapa.
3. Sediakan santan kental yang diperas menggunakan air kelapa tadi.
4. Siapkan santan yang diperas dengan air biasa (untuk cadangan).
5. Sediakan bumbu.
6. Siapkan 6 butir kemiri.
7. Sediakan 1 sdm ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdm merica.
9. Siapkan 1 setengah labu bawang putih.
10. Sediakan sejempol kunyit.
11. Sediakan sejempol jahe.
12. Siapkan 2 batang serai.
13. Sediakan seruas jempol lengkuas muda.
14. Siapkan 4 lembar daun salam.
15. Sediakan 1 butir kecil gula merah (optional).
16. Siapkan gula putih.
17. Sediakan garam.
18. Sediakan kaldu bubuk.

Cara memasak Ayam Bumbu Ingkung masak Air Kelapa :

1. Cuci bersih ayam. bisa utuh atau dipotong2. peras santan dengan air kelapa.jangan buang parutan kelapa.peras lagi nanti jika ayam kurang empuk..
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, sereh bagian dalam yg diiris2, lengkuas muda, merica dan ketumbar.saya pake blender..
3. Iris bawang merah.tumis diminyak panas.lalu masukkan bumbu halus setelah bawang merah layu.masukkan daun bawang..
4. Setelah bumbu matang, masukkan ayam.aduk lalu masukkan santan yang diperas dari air kelapa (2 kelapa).beri garam gula dan kaldu bubuk secukupnya.aduk.boleh tutup.pakai api sedang asal tidak meletup2..
5. Saat santan susut, cek apakah ayam sudah empuk.jika belum, tambahkan santan lagi.masak sampai empuk.tes rasa. angkat..