Resep: Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus istimewa

Kategori : Masakan khas Kudus

Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus. Garang asem khas Kudus biasanya dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng, perkedel, sambal, dan lalapan. Sama seperti resep lain pada umumnya, olahan ayam pada garang asem khas Kudus ini dimasak dengan kuah santan. Kuliner khas Jawa Tengah ini sangat terkenal dengan citarasa pedas dan asamnya.

Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus Membikin masakan khas dari daerah Kudus yaitu GARANG ASEM KUDUS. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Anda bisa mengganti bahan ayam potong nya dengan Ayam Kampung atau mencoba membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Anda dapat membuat Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus :

  1. Sediakan 1 kg ayam kampung.
  2. Siapkan 100 ml santan kental.
  3. Sediakan 1000 ml Air.
  4. Sediakan Bumbu iris :.
  5. Sediakan 12 siung bawang merah.
  6. Siapkan 7 siung bawang putih.
  7. Siapkan 5 buah cabe merah besar (kalau suka pedas pake rawit).
  8. Siapkan 2 bonggol jahe.
  9. Siapkan 1 bonggol lengkuas.
  10. Sediakan 2 buah sereh geprek.
  11. Siapkan Bumbu pelengkap :.
  12. Sediakan Daun salam.
  13. Sediakan Daun jeruk.
  14. Sediakan 5 belimbing wuluh potong2.
  15. Siapkan 2 buah tomat potong2.
  16. Siapkan Secukupnya gula.
  17. Siapkan Secukupnya garam.
  18. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  19. Siapkan secukupnya Daun pisang.

Garang asem termasuk resep yang unik. Meski bumbunya relatif sederhana, namun rasanya mak nyus. Bungkusnya yang menggunakan daun pisang menyumbangkan. Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Kudus.

Langkah-langkah memasak Garangasem Ayam Kampung Khas Kudus :

  1. Setelah itu siapkan daun pisang, dasari dengan daun salam, daun jeruk kemudian potongan ayam (saya tadi 5 potong ayam) beri irisan tomat dan belimbing wuluh, tuang kuah sedikit kemudian bungkus daun dan sematkan lidi..
  2. Potong2 ayam jadi beberapa bagian (saya minta dipotong kecil seperti rica2). Cuci bersih ayam kemudian tiriskan..
  3. Tumis bumbu iris sampai harum (bamer, baput, cabe, jahe, lengkuas dan sereh) setelah itu masukkan ayam sampai berubah warna..
  4. Kemudian beri air 500ml dan biarkan mendidih sampai asat, apinya sedang aja ya teman jangan terlalu besar takut ayam kurang empuk..
  5. Setelah air asat masukkan lagi sisa air 500ml dan biarkan hingga setengah asat, baru kemudian masukkan santan kental, gula, garam dan kaldu bubuk jika suka, masak lagi sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut, jika ayam sudah empuk maka matikan kompor..
  6. Kukus kurang lebih 30 menit sampai tanak, saya jadi 5 bungkus garangasem, Alhamdulillah yang pesen suka 😄😄..

Dimana ayam kampung akan dimasak utuh tanpa dipotong-potong terlebih dahulu kemudian bumbu-bumbu dimasukkan kedalam rongga perut yang sudah diambil jeroannya. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan. Resep Garang Asem Khas Kudus - Garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Kudus.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :