Cara Mudah memasak Rawon lezat

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon. Rawon - Indonesian Black Nut Stewed Beef. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak.

Rawon Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Anda dapat memasak Rawon dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon :

  1. Sediakan 500 gram daging sapi.
  2. Sediakan 1.5 liter air.
  3. Sediakan 3 sereh.
  4. Sediakan 1 jempol jahe.
  5. Siapkan 2 jempol lengkuas.
  6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 5 lbr daun salam.
  8. Siapkan 1 buah Wortel.
  9. Siapkan 1 buah tomat.
  10. Sediakan Minyak untuk menumis.
  11. Siapkan Bumbu yg d haluskan.
  12. Sediakan 6 kluwek d ambil isinya.
  13. Sediakan 5 biji kemiri d sanggrai.
  14. Siapkan 8 siung bawang merah.
  15. Siapkan 5 siung bawang putih.
  16. Sediakan 1 jempol kunyit.
  17. Sediakan 2 sdm minyak.
  18. Siapkan Bumbu kering.
  19. Sediakan 1.5 dsm rata garam.
  20. Sediakan 1.5 sdm rata gula.
  21. Sediakan 1 sdt merica.
  22. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  23. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
  24. Siapkan Bahan pelengkap.
  25. Siapkan Daun bawang.
  26. Siapkan Bawang goreng.
  27. Sediakan Boleh pake telor asin dan kecambe krn saya ga ada lalupakewortel.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.

Langkah-langkah memasak Rawon :

  1. Cuci bersih daging sapi lalu potong sesuai selerah lalu sisihkan.
  2. Sanggrai kemiri hingga sedikit ke kuningan lalu kt blender bumbu lain nya (kemiri,bawang merah,bawang putih,kunyit,kluwek yg sudah d kupas kulitnya,minyak biar ga kering)lalu sisikan.
  3. Iris tomat menjadi 8 bagian,wortel lalu kt geprek sereh,jahe,lengkuas lalu sisikan.
  4. Tumis bumbu yg sudah d haluskan sampai 10 menit atau hingga harum lalu masukan air, daging,bumbu yg d rajang(tomat,wortel,jahe,lengkuas,slm,daun jeruk,sereh) dan bumbu yg kering (garam,gula,merica,ketumbar bubuk,jintan bubuk)lalu kt masak hingga matang (45 menit/1 jam).
  5. Setelah 45 menit angkat kt sajikan dan taburi daun bawang dan bawang goreng klu ada telor dan kecamba boleh d taroh.

Indonesian recipe - Sop Rawon - East Java traditional beef soup. Lihat juga resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup), Rawon enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :