Cara mengolah Rolade daun singkong, gorengan khas semarang

Kategori : Masakan khas Semarang

Rolade daun singkong, gorengan khas semarang.

Anda dapat mengolah Rolade daun singkong, gorengan khas semarang dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rolade daun singkong, gorengan khas semarang :

1. Siapkan 2 ikat daun singkong.
2. Siapkan 250 gr tahu putih.
3. Siapkan 300 gr tepung terigu.
4. Sediakan 100 gr tepung beras.
5. Sediakan Baking powder (boleh skip).
6. Siapkan 5 bawang putih.
7. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
8. Siapkan 4 kemiri.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Siapkan Penyedap rasa.
11. Siapkan 1 sdm minyak wijen (boleh skip).
12. Sediakan Minyak goreng.
13. Sediakan Air dingin.

Cara memasak Rolade daun singkong, gorengan khas semarang :

1. Remas" daun singkong sebelum di rebus dg sedikit garam, biar lebih lemes teksturnya sambil panasin air untuk ngrebus dikasi baking powder dan garam, biar cpt lunak dan warnanya tetap hijau, masukkan daun singkong saat air sdh mendidih, 15-25 menit ngerebus tp ada sebagian jenis daun singkong yg bisa lebih cepat mateng, dicek aja stelah 15 mnt.
2. Sambil tunggu ngerebus daun singkong, haluskan semua bumbu campur jdi satu dg tahu putih diremas" sampai benar hancur dan kalis dg bumbu, sisakan sedikit bumbu untuk adonan tepung nantinya, sedikiit aja nanti ditambah garam aja lg.
3. Angkat daun singkong, masukkan ke air dingin atau cuci lg smpai licinya berkurang, nggak harus sampai keset, padatkan jdi 1 gumpal lalu diiris kayak iris daging, ini cuma biar nnti nggak memanjang dan lebih gampang dibuletin nya.
4. Daun singkong yg sudah diiris, pisah"kan biar nggk ada yg menggumpal lg, dan masukkan adonan tahu isi berbumbu, aduk" biar tercampur semua (aku lebih suka lgsung pakai tangan)trus dibulet"in pake 1 tangan aja agak padat sebesar bola pingpong atau sesuai selera.
5. Sisa bumbu yg sedikit td bisa ditambah garam sesuai selera dan air untuk membuat adonan celupan dr tepung terigu dan tepung beras (seperti kalau bikin mendoan) tp ini lebih kental sedikit.
6. Panaskan minyak klau sudah panas, set api sedang, celupkan bulatan ke adonan tepung lalu goreng, jgn dicelup bersamaan, satu persatu aja takut dia nanti ambyar kalau kata didi kempot.
7. Tambahkan lapisan adonan tepung saat sdh selesai dimasukkan di penggorengan, dan smbil disiram minyak sedikit diatasnya biar nggk retak dan lanjut goreng sampai matang.