Resep: Kue bugis ketan hitam istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue bugis ketan hitam. Resep Kue Bugis Ketan Hitam Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Cara membuat kue bugis ketan hitam Hai, kali ini saya ingin berbagi resep cara. Kue tradisional ini rasanya enakkk bangett. Video Cara Membuat kue bugis Asahid dan Tehyung kali ini akan mempersembahkan resep cara membuat kue bugis.

Bagaimana cara membungkus kue Kue bugis ketan hitam ini termasuk dalam kategori resep kue basah yang cukup banyak peminatnya sehingga hingga hari ini masih cukup banyak yang. Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih. Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih - Kue gemblong termasuk salah satu dari sekian banyak kue jajanan pasar atau makanan tradisional. kue gemblong populer dikalangan masyarakat betawi, jawa dan sunda. Anda dapat mengolah Kue bugis ketan hitam dengan 13 bumbu and 24 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue bugis ketan hitam :

1. Sediakan 300 Gram Tepung Ketan Putih.
2. Sediakan 150 Gram Tepung Ketan Hitam.
3. Siapkan 150 Gram Kentang Dikukus Lalu Dihaluskan.
4. Siapkan 45 Gram Gula Pasir.
5. Siapkan 3/4 Sdt Garam.
6. Sediakan 300 Milli Santan (Saya Pakai Santan Instant Diberi Air Panas, Hangatkan).
7. Sediakan 1 1/2 Sdt Minyak Goreng.
8. Sediakan Bahan Bahan Unti Kelapa :.
9. Sediakan 300 Gram Kelapa Muda Parut Dibersihkan Kulit Arinya.
10. Sediakan 120 Gram Gula Pasir (Sesuaikan dengan Selera).
11. Sediakan Secukupnya Garam.
12. Siapkan 4 Lembar Daun Pandan.
13. Sediakan 150 Milli Air.

Ketan hitam merupakan sejenis beras yang mudah dijumpai di negara-negara Asia yang sering diolah menjadi kue atau bubur. Ketan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain: sebagai antioksidan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah kanker. Kue bugis ketan adalah salah satu resep aneka kue basah kukus yang terbuat dari olahan tepung beras ketan, baik tepung ketan putih atau ketan hitam maupun perpaduannya untuk adonan kulitnya. Download Juga Aplikasi Resep Lainnya Di "Top Trend Resep Masakan Apps" Gratis.

Langkah-langkah memasak Kue bugis ketan hitam :

1. Campur gula pasir ke tepung ketan putih..
2. Masukan tepung ketan hitamnya..
3. Beri garamnya..
4. Aduk rata semua bahan keringnya..
5. Masukan kentang yang sudah dihaluskan, uleni perlahan dengan sendok supaya kentangnya menyatu dengan tepung..
6. Tuangkan santan hangatnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok dilanjut dengan tangan yaa supaya rata... ^^.
7. Tambahkan minyak goreng lalu uleni kembali hingga kalis. Guna minyak goreng adalah membuat adonan tidak lengket..
8. Setelah kalis dan tidak menempel siap digunakan dehh... Sekarang bikin untinya.. ^^.
9. Siapkan wadah bersih untuk membuat unti kelapanya ya... Kali ini saya mau membuat unti kelapa warna putih aja, aslinya pakai gula merah... ^^... Campur kelapa parut dengan gula pasir..
10. Tambahkan daun pandannya..
11. Tambahkan air..
12. Beri garam secukupnya supaya lebih gurih... ^^.
13. Masak dengan api sedang hingga unti kelapa agak kering... Lakukan tes icip icip yaa... Biarkan dingin... ^^.
14. Iseng pengen bentuk yang lain ah... Pakai cetakan mawar yang sudah diolesi minyak, ambil secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, tempatkan pada dasar cetakan, tekan perlahan supaya padat, lalu tambahkan unti kelapanya..
15. Tutup kembali dengan adonan bugisnya, caranya sama ya, bulatkan dulu baru dipipihkan terus timpa deh... ^^.
16. Setelah cukup dengan memakai cetakan mawar dilanjut dengan model biasanya... Bulaaatt.. Oh ya supaya adonan tidak lengket ditangan, beri olesan minyak goreng pada telapak tangan ya... Dijamin gak nempel... ^^.
17. Tempatkan bulatan bugis pada cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng ya... Jangan lupa supaya bulatan sama mending ditimbang... Supaya bagus gak kayak punya saya, saking buru burunya karena si ayah ngajak ke bandung jenguk si sulung jadi gak konsen hehehe *alesann.
18. Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit hingga matang, oh ya bila tidak punya cetakan kue talamnya cukup lapisi saringan kukusan dengan daun pisang yang diberi olesan minyak goreng ya... ^^.
19. Karena saya tidak ahli lipat melipat dengan daun pisang saya poto saja step stepnya supaya ga lupa hehehe, Siapkan daun pisang yang muda, robek dengan ukuran secukupnya dan beri sedikit minyak..
20. Lipat membentuk kerucut dibagian pinggir daun (bukan bagian batang daun), masukan bugisnya..
21. Lalu lipat lipatannya ke arah dalam, tekan dan padatkan pada kuenya..
22. Lalu lipat sebelah kanan ke arah dalam, dilanjut arah kiri ke dalam...ditindih gitu... *abaikan gendutnya tangan saya ya... ^^.
23. Jadi deh bentuk kerucutnya walau masih berantakan... Hehehe.
24. Sambil minum teh panas ... Enaakkk.... Yuk coba... ^^.

Kue bugis ketan hitam ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkannya juga bisa anda beli dengan harga yang cukup murah. Cara Membuat Kue Bugis Ketan: Masukkan ke dalam wadah Dalam pembuatan adonan kue bugis, anda bisa mengganti tepung beras ketan menjadi tepung ketan hitam. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kentang, gula tepung, dan garam. Resep Membuat Kue Bugis Ketan Hitam - Kue bugis ketan, sebagian orang menyebutnya kue mendut atau putri mandi atau ada lagi yang bilang kue koci-koci adalah salah satu jenis kue yang memiliki rasa yang nikmat dan lezat.