Resep: Samba Lado Tanak Khas Padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Samba Lado Tanak Khas Padang.

Anda dapat memasak Samba Lado Tanak Khas Padang dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Samba Lado Tanak Khas Padang :

1. Sediakan 1 liter santan (dari 1 butir kelapa tua).
2. Siapkan 100 gr cabe merah keriting.
3. Siapkan 10 bh jengkol(iris tipis dan rebus).
4. Sediakan 20 bh cabe rawit.
5. Sediakan 1 kotak kecil tempe(potong kotak).
6. Siapkan 4 buah telur rebus(bisa diganti 15 buah telur puyuh).
7. Sediakan 50 gr ikan teri.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 bh bawang merah.
10. Siapkan 1 cm jahe.
11. Sediakan 2 cm lengkuas.
12. Siapkan 1/2 cm kunyit.
13. Siapkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
15. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Siapkan 2 bh asam kandis.
18. Siapkan secukupnya garam.
19. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak Samba Lado Tanak Khas Padang :

1. Haluskan cabe merah,rawit,bawang putih,bawang merah,jahe,kunyit,dan lengkuas..
2. Masukkan santan dalam wajan,hidupkan kompor,masukkan bumbu halus,daun kunyit,daun salam,daun jeruk,sereh dan asam kandis,aduk2 santan sampai mendidih,setelah santan agak kental masukkan jengkol,tempe,telur dan teri,beri garam dan gula,cicipi rasanya..
3. Setelah kuah santannya kental dan berminyak,samba lado tanaknya siap diangkat,sajikan dengan nasi putih anget dan kerupuk.. "selamat mencoba..!!"..