Resep: Gulai Ikan Kakap yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ikan Kakap.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Kakap dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Kakap :

1. Sediakan 1/2 kg kepala ikan kakap, potong2.
2. Sediakan 1/2 kg filet daging ikan kakap.
3. Siapkan 8 batang kacang panjang, potong 10cm.
4. Sediakan 150 ml santan instan.
5. Sediakan 1000 ml air.
6. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
7. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
8. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Siapkan 10 bh cabe merah kriting.
11. Siapkan 5 bh cabe merah besar.
12. Siapkan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 butir kemiri, sangrai.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai.
16. Sediakan 2 ruas kunyit.
17. Sediakan 2 ruas jahe.
18. Sediakan 2 ruas lengkuas.
19. Siapkan Bumbu cemplung:.
20. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
21. Siapkan 2 lb daun salam.
22. Sediakan 5 lb daun jeruk.
23. Siapkan 1 lb daun kunyit, ikat simpul.
24. Sediakan 2 bh asem kandis.

Cara memasak Gulai Ikan Kakap :

1. Cuci bersih ikan lalu kucuri perasan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung tumis hingga bumbu layu. Tuang air lalu masak sampai air mendidih.
3. Setelah air mendidih masukkan ikan dan kacang panjang, masak sampai air mendidih kembali dan kacang panjang setengah matang..
4. Tuang santan instan beri gula dan garam, masak sampai ikan matang..