Cara Mudah membuat Sayur mrica balungan sapi/kelo mrico iga sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Rembang

Sayur mrica balungan sapi/kelo mrico iga sapi. Sate Serepeh, Sate Rembang yang Bersantan. Jangan beranggapan kalau bahan dasar makanan ini adalah buah mrica, namun memang kuahnya memiliki rasa dari buah mrica. Pencinta sayur lodeh tidak boleh ketinggalan dengan resep ini.

Nah, tapi untuk kali ini, kita akan membuat sayur lodeh rumahan yang versinya lebih mewah karena adanya kehadiran daging iga sapi. Tulang iga sapi menjadi salah satu bagian yang paling jadi rebutan. Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan. Anda dapat mengolah Sayur mrica balungan sapi/kelo mrico iga sapi dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur mrica balungan sapi/kelo mrico iga sapi :

1. Sediakan 1 kg iga sapi.
2. Sediakan Bahan bumbu:.
3. Siapkan 15 siung bawang merah.
4. Siapkan 20 biji cabe merah keriting.
5. Siapkan 15 biji cabe rawit setan.
6. Sediakan 2 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdt penuh merica.
8. Siapkan 1 gengam Asem jawa.
9. Siapkan Secukupnya garam,gula.
10. Siapkan Penyedap rasa(optional).

Tongseng dengan daging sapi sudah biasa, coba deh dengan tulang iga sapi. Bumbu-bumbunya membuat tongseng iga sapi jadi kaya rasa. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga.

Cara memasak Sayur mrica balungan sapi/kelo mrico iga sapi :

1. Rebus iga sapi dengan air kurleb 1.5lt.
2. Blender/haluskan bahan bumbu kecuali asam jawa.
3. Masukan bumbu kedalam rebusan iga sapi,kemudian masukan juga asem jawa,masak hingga mendidih,dan daging empuk,biarkan ada kuah nya,koreksi rasa..

Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Betawi memang memiliki ragam kuliner lezat yang mampu membuat pecinta kuliner jatuh hati. Dengan resep berikut ini, sop iga sapi khas betawi bisa langsung Anda buat sendiri di rumah, tanpa harus jauh-jauh ke daerah asalnya untuk mencicipi masakan tersebut. Rebus iga dan balungan sapi terlebih dahulu selama kurang lebih sepuluh menit. Lalu pisahkan dari air rebusan dan buang.