Resep: Samba Lado Tanak khas Minang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Samba Lado Tanak khas Minang.

Anda dapat memasak Samba Lado Tanak khas Minang dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Samba Lado Tanak khas Minang :

1. Sediakan 15 butir telur puyuh.
2. Siapkan 10 biji jengkol di potong 3 bagian (saya cuma ada jengkol muda).
3. Siapkan 200 gram ikan teri.
4. Siapkan 1 1/2 liter santan.
5. Sediakan 4 cabe rawit.
6. Siapkan 100 g cabe giling.
7. Sediakan 8 bawang merah.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 cm jahe.
10. Sediakan 2 cm lengkuas.
11. Sediakan 1 batang serai.
12. Sediakan 4 daun jeruk.
13. Siapkan 2 asam kandis.
14. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
15. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Samba Lado Tanak khas Minang :

1. Haluskan bawang merah,bawang putih, jahe,lengkuas dan cabe rawit. Masukkan cabe giling dan ikut di blender. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan jengkol (ini cuma utk jengkol muda, kalau jengkol tua hrs di rebus dulu) dan tumis sampai bumbu harum.
2. Masukkan asam kandis dan santan, aduk perlahan, masukkan telur puyuh, masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk terus pakai api sedang hingga santan mwngeluarkan minyak..
3. Setelah itu masukkan ikan teri, aduk dengan api kecil hingga santan menyusut (tidak kering seperti rendang dan tidak kental seperti kalio, jadi hrs hati2)..
4. Siap disajikan dengan nasi hangat😀.