Cara memasak 052》Ayam Kampung Ingkung ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

052》Ayam Kampung Ingkung. Hallo. asslamualaikum wr wb selamat datang dichannel dapur ibu yusuf, divideo kali ini dapur ibu yusuf akan memasak ingkung ayam yang pastinya empuk enak. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian Resep Ingkung Ayam Jogja Lengkap. Ayam ingkung ini sangat cocok dengan menu gudeg.

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk. Namanya warung Ayam Ingkung Mbak Sri. Untuk Menjaga Dan Melestarikan Warisan Budaya Tak Benda Yang Sudah Diakui Dunia, Kampung Angklung Di. Anda dapat memasak 052》Ayam Kampung Ingkung dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 052》Ayam Kampung Ingkung :

1. Sediakan Bahan.
2. Siapkan 1 ekor ayam kampung muda.
3. Siapkan 2000 ml air.
4. Siapkan Bumbu Halus:.
5. Siapkan 12 bamer.
6. Siapkan 6 baput.
7. Siapkan 3 ruas kunyit.
8. Sediakan 6 ruas jahe.
9. Siapkan 1/2 genggam lengkuas.
10. Siapkan 1 1/2 sdm ketumbar.
11. Siapkan 1 1/2 sdt lada.
12. Siapkan 1 sdm kemiri.
13. Siapkan 1 blok kecil gula jawa.
14. Sediakan 3 sdm garam.
15. Siapkan Bumbu Pelengkap.
16. Sediakan 5 lembar daun salam.
17. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 3 lenjar serai.

Kunci lezatnya ayam ingkung disini adalah bumbu areh yang digunakan sebagai pendamping ayam. Selain itu disini juga tidak menggunakan bahan pengawet dan penguat rasa. Ditambah dengan ayam kampung sebagai bahan baku olahan ayam sehingga lebih nikmat dan sehat. Nama makanan ini berasal dari bahasa Jawa yakni, "Ing" berarti langsung dan "menekung" yang berarti berdoa dengan penuh khidmat.

Cara memasak 052》Ayam Kampung Ingkung :

1. Rebus air hingga mendidih..
2. Cuci bersih ayam. Ikat kaki ayam ke paha ayam pake plastik bening / benang/ tebog pisang. Sisihkan..
3. Potong2 kecil bumbu halus kemudian haluskan, me pake blender kecuali kunyit uleg pakai cobek, dipisah agar gelas blender tidak jadi kuning. Sisihkan..
4. Cuci bersih bumbu lainnya. Geprek serai. Sisihkan..
5. Masukkan ayam dan bumbu2nya ke dalam air yang sudah mendidih. Bagian sedikit ayam yang tidak ikut terendam air, diolesi bumbu halus dan bagian dalam perut ayam beri bumbu halus. Tutup wajan /panci. Setelah 20 - 30 menit balikkan badan ayam, siram2 bagian atas ayam dengan kuahnya. Tutup wajan / panci. Rebus ayam sampai air tinggal sedikit. Masa merebus ayam kurleb 1 jam lamanya..
6. Keluarkan ayam tiriskan..
7. Goreng ayam ke dalam minyak yang sudah mendidih dengan api sedang. Baiknya badan bawahnya dulu, agar kalau gosong2 tidak kelihatan tidak spt punya saya 😅🤭, btw saya ngorengnya juga disambi2 cuci2 piring 😄 jadi kelewatan. It's Ok 😉. Balikkan badan ayam. Goreng jangan terlalu lama. Angkat. Sisihkan..
8. Tata ayam di atas piring yang sudah dihias. Ndak juga gpp kok, ini mah untuk keren2an ajha 😅🤭. Siap santap bersama keluarga tercintha 🥰😘.

Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari olaham ayam kampung yang dimasak utuh dan diberi santan kental. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu Biasanya dipakai juga untuk campuran nasi liwet dan disebut ingkung ayam karena menggunakan ayak kampung. Untuk bahan dan cara membuat opor. Cara Pemeliharaan Ayam Kampung Asli Agar Menghasilkan Panen yang Bagus - Ayam Kampung atau Saat ini metode pemeliharaan Ayam Kampung sudah mengalami perubahan dimana metode pemeliharaan secara tradisional mulai ditinggalkan oleh.