Resep: Samba Lado Tanak (daun singkong) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Samba Lado Tanak (daun singkong).

Anda dapat membuat Samba Lado Tanak (daun singkong) dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Samba Lado Tanak (daun singkong) :

1. Siapkan 2 ikat daun singkong.
2. Sediakan 1 genggam teri kering.
3. Siapkan 1 bungkus santan kara 60 ml.
4. Sediakan 1200 ml air.
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Sediakan Bumbu Halus:.
7. Sediakan 4 cm kunyit.
8. Sediakan 2 cm jahe.
9. Siapkan 7 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Siapkan 6 buah cabe besar.
13. Sediakan Secukupnya cabe kecil.
14. Sediakan Bumbu Cemplung:.
15. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 3 cm lengkuas (iris kecil).

Langkah-langkah memasak Samba Lado Tanak (daun singkong) :

1. Rebus 2 ikat daun singkong hingga matang, tiriskan dan peras hingga tdk ada airnya..
2. Cuci segenggam ikan teri kering hingga bersih (boleh ditambah pete ato jengkol ato yg lainya sesuai selera)..
3. Haluskan: 4 cm kunyit, 2 cm jahe, 6 buah cabe rawit gede, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, kalo mau pedes boleh ditambah cabe kecil 👌.
4. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, masukkan bumbu cempung: 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 3 cm lengkuas. Tumis hingga bumbu dan minyaknya terpisah..
5. Tambahkan 1200 ml air, 1 bungkus santan kara (60 ml), dan secukupnya garam. Koreksi rasa, bila udah pas masukkan daun singkong yg sudah ditiriskan tadi dan ikan teri..
6. Masak hingga bumbu meresap dan matikan api. Happy trying 🤗.