Cara Mudah memasak Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak Jariang (Jengkol).

Anda dapat membuat Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) :

1. Sediakan 250 gram Jengkol tua.
2. Sediakan 100 gram Teri tawar.
3. Sediakan 1 liter Santan.
4. Sediakan 100 gram Cabe merah giling.
5. Sediakan 10 siung Bawang merah.
6. Sediakan 5 siung Bawang putih.
7. Sediakan 10 buah Cabe Rawit merah.
8. Sediakan 2 lembar Daun salam.
9. Sediakan secukupnya Garam.

Cara memasak Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) :

1. Rebus jengkol sampai setengah empuk. Kupas kulitnya kemudian potong 2 bagian. Sisihkan..
2. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah. Sisihkan..
3. Cuci bersih teri tawar kemudian tiriskan..
4. Campur santan, bawang merah, bawang putih, cabe giling halus, cabe rawit merah dan daun salam. Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan jengkol..
5. Masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak sambil diaduk sesekali. Terakhir masukkan teri tawar. Beri garam. Lakukan tes rasa. Masak sampai kuah mengering. Matikan kompor. Sambalado tanak jariang siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan irisan timun. Hhmmm.....