Resep mengolah Perkedel Kentang ala resto

Kategori : Masakan khas Pati

Perkedel Kentang.

Anda dapat membuat Perkedel Kentang dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Perkedel Kentang :

1. Siapkan 600 gr kentang.
2. Siapkan 1 btr telur uk.sedang.
3. Sediakan 1 sdm pati jagung/maizena.
4. Sediakan ini bikin adonan lebih crunchy dan minyak tidak berbusa ketika menggoreng.
5. Sediakan Bumbu halus:.
6. Siapkan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 btr Kemiri.
8. Siapkan 1 btr Pala.
9. Siapkan Kemiri & Pala bisa saling menggantikan atau bahkan di-skip ya. Kalau benar2 kosong sy bahkan kadang hanya pake bawang putih, garam & penyedap saja, merica pun tidak. 😆.
10. Siapkan Merica bubuk.
11. Sediakan Garam.
12. Siapkan Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Perkedel Kentang :

1. Potong2 kentang ukuran dadu besar2 atau sesuai selera (sy tidak kupas karena kulit kentangnya sdh bersih & glowing), cuci bersih.
2. Goreng kentang sambil dibalik sampai cukup empuk.
3. Sembari menggoreng kentang, goreng bawang putih, pala dan kemiri sekalian..
4. Haluskan bumbu..
5. Haluskan kentang..
6. Campur kentang yg sdh dihaluskan dg bumbu, merica, dan garam..
7. Tambahkan maizena dan telur..
8. Simpan di kulkas. *bisa digoreng langsung atau dibentuk bulat pipih lalu dicelupkan dalam putih telur terlebih dahulu. Saya biasanya digoreng langsung, dicetak menggunakan sendok makan, hasilnya seperti pada foto..