Resep: Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk. Resep Kerupuk Kemplang Panggang Palembang Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kemplang panggang atau bakar ini memang makanan khas Palembang, Sumatera Selatan Sumsel dan Bangka, walaupun ada juga kemplang Jawa Timur, kemplang ubi, kemplang ketan, kemplang singkong, dll. Kerupuk kemplang adalah salah satu jenis kerupuk yang terbuat dari bahan dasar ikan.

Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk Sambal yang memiliki rasa pedas-manis sebagai pelengkap Di sini, kemplang sangat mudah dijumpai. Kemplang-kemplang dijajakan dalam berbagai varian, seperti kemplang mentah. Kerupuk Oven Super Asli Bangka #Tiarasnackbangka Ada yang beda nihh dengan Kerupuk Oven biasa, kalau yang ini rasa ikannya lebih berasa. Anda dapat mengolah Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk :

  1. Sediakan 175 gram cabe keriting.
  2. Sediakan 25 gram cabe rawit.
  3. Sediakan 7 bawang putih.
  4. Siapkan 50 gram ebi.
  5. Siapkan 2 sendok tauco,cuci ambil kedelainya saja.
  6. Sediakan 1 sdm garam.
  7. Siapkan 2 sdm gula pasir.
  8. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
  9. Sediakan 2 sdm minyak utk menumis.
  10. Siapkan 50 ml air matang.

Kerupuk kemplang memiliki tekstur yang agak tebal dan keras, namun tetap renyah saat digigit. Sedap dimakan dengan nasi, kerupuk kemplang enak juga dijadikan camilan dengan cocolan sambal. Dengan kelezatannya, tak heran kalau masyarakat Indonesia susah beralih dari si renyah. Kemplang adalah sejenis kerupuk ikan yang banyak dibuat di Palembang dan tempat lain di Sumatera Selatan.

Cara memasak Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk :

  1. Blender cabe dan bawang putih (saya tambah minyak sayur biar gampang ngeblendernya) sampai halus. Sisihkan. Blender ebi dan kacang kedelai tauco (tambahkan air biar gampang blendernya) sampai halus.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis cabe sampai harum dan agak garing. Masukkan tauco dan ebi yg sdh dihaluskan. Tumis sampai tercampur rata..
  3. Tambahkan 50 ml air, masak hingga tumisan sambal mengeluarkan minyak(airmya susut). Angkat dan sajikan dengan kemplang atau makanan lain yg mau dicocol😍.

Kemplang dibuat dari tapioka, ikan berdaging putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Membuat Sambal Kemplang Panggang Asli Khas Palembang. Kemplang merupakan kerupuk ikan gurih, mirip seperti kerupuk Bangka. Tapi berbeda karena kemplang lebih padat sehingga tidak mudah hancur Pilihan bahan dasar kemplang di Bangka beragam banget. Mulai dari kemplang ikan, udang, sampai kepiting.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :