Cara mengolah Rengginang ketan hitam sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Rengginang ketan hitam. Rengginang Ketan Hitam Renyah dan Gurih Saat LOCK-DOWN. Rengginang dibuat dengan nasi secara utuh, sehingga ketika digoreng nasi-nasi tersebut nampak utuh dan membesar. Saat ini ada juga yang membuatnya dari beras ketan hitam dan singkong.

Rengginang Ketan Hitam, Rengginang Terasi, Rengginang. Udang, Rengginang Singkong, Rengginang Keju, Rengginang Aneka Rasa, Rengginang Lorjuk, Pabrik Rengginang, Distributor. Rengginang merupakan makanan dalam jenis kerupuk yang terbuat dari nasi atau beras ketan. Anda dapat mengolah Rengginang ketan hitam dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rengginang ketan hitam :

1. Siapkan 1/4 kg Ketan hitam.
2. Sediakan 1/4 kg Ketan putih.
3. Siapkan 5 gram Garam.
4. Siapkan 1 bungkus Terasi ABC.
5. Sediakan 5 siung Bawang putih.
6. Siapkan 1/2 bungkus kaldu bubuk (optional).
7. Siapkan 100 ml air.

Sebelum digoreng, bahan tersebut dijemur dahulu di bawah sinar. Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam. Beras ketan hanya tinggal dikukus setengah matang. Ada dua jenis beras ketan, yakni ketan putih dan ketan hitam.

Cara memasak Rengginang ketan hitam :

1. Cuci ketan hitam dan putih. Lalu rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas dan tiriskan.
2. Haluskan terasi, bawang putih, dan garam.
3. Kukus ketan sekitar 15 menit atau sampai ketan tanak. Angkat taruh di baskom.
4. Masak air hingga mendidih lalu tuang ke ketan aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata.
5. Kukus lagi ketan selama 15 menit atau hingga tanak.
6. Cetak di tampah yang sebelumnya sudah dioles minyak (agar ketan tidak nempel di tampah).
7. Jemur dibawah terik matahari minimal 2 hari.

Penasaran dengan apa saja yang bisa diolah dari beras ketan? Sebenarnya membuat rengginang tidak terlalu sulit, hanya saja. Rengginang merupakan sejenis camilan kerupuk yang gurih dan renyah. Sebelum dimasak, ketan hitam harus dicuci hingga bersih dan direndam air selama lima jam. PENDAHULUAN Rengginang adalah kerupuk yang terbuat dari bahan dasar beras ketan hitam atau putih.