Cara memasak Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang).

Anda dapat memasak Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang) dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang) :

1. Sediakan 1 butir kelapa, parut ambil santan pekatnya kira2 mjd 2 gelas.
2. Siapkan 1,5 sdm cabe merah giling halus.
3. Sediakan 7 siung bawang merah haluskan.
4. Sediakan 3 siung bawang putih haluskan.
5. Siapkan 1 ujung sdt kunyit halus.
6. Siapkan 3/4 sdm jahe halus.
7. Siapkan 3/4 sdm lengkuas halus.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 1/2 lembar daun kunyit.
11. Siapkan 5 cm batang serai.
12. Sediakan secukupnya garam.
13. Siapkan 1 papan petai, ambil bijinya saja.
14. Sediakan 1/2 gelas belimbing kacang roti.
15. Sediakan 15 buah maco bada (sejenis teri kering tp agak keras).

Cara memasak Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang) :

1. Santan dimasak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih..
2. Masukkan bahan2 yang telah halus tadi termasuk daun2an dan serai kecuali garam, ini foto "maco bada dan kacang roti" yg dimaksud (bagi yg belum kenal ;-D), porsinya sesuai takaran bahan diatas ya bund..
3. Jika santan sudah mengeluarkan minyak, masukkan biji petai, maco, dan kacang roti, aduk terus..
4. Masak sampai santan agak menyusut, masukkan garam secukupnya, tes rasa, jika santan sudah menyusut, maka isiannya sudah empuk dan inilah hasilnya....
5. .