Cara Mudah memasak Sambalado Tanak enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak.

Anda dapat mengolah Sambalado Tanak dengan 8 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambalado Tanak :

1. Siapkan 300 grm teri.
2. Siapkan 300 grm cabe keriting.
3. Sediakan 50 grm rawit ijo.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Sediakan 50 butir petai.
6. Sediakan 2,5 liter santan dari 2 kelapa.
7. Siapkan secukupnya garam.
8. Siapkan 3-4 asam kandis.

Cara memasak Sambalado Tanak :

1. Bersihkan teri dan petai.
2. Didihkan santan sambil terus di aduk terus menerus, setelah mendidih dan agak kental, masukkan teri dan petai yang sudah dibersihkan - Aduk terus agak tidak pecah santan, setelah agak mengeluarkan minyak, masukkan gilingan cabe tadi (sengaja dimasukkan belakangan supaya pedes nya berasa karna tidak terlalu lama dimasak).
3. Lalu masukkan asam kandir yang sudah direndam dengan air panas kira2 100 ml - Masak hingga kental (atau dalam istilah minang sampai menjadi "kalio") menggunakan api kecil sambil di aduk sekali sekali.