Resep: Roti Maryam atau Canai

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Roti Maryam atau Canai.

Anda dapat memasak Roti Maryam atau Canai dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Roti Maryam atau Canai :

1. Siapkan 1/2 kg terigu protein sedang.
2. Siapkan 1 butir telur ayam.
3. Sediakan 200 ml susu uht fullcream.
4. Sediakan 27 gram susu bubuk.
5. Sediakan 40 gram kental manis.
6. Sediakan 50 ml air.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdt gula halus.
9. Sediakan Margarin.
10. Siapkan Bahan toping.
11. Sediakan Kental manis.
12. Siapkan Keju parut.

Langkah-langkah memasak Roti Maryam atau Canai :

1. Campurkan terigu, susu bubuk, garam, dan gula halus hingga rata. Lalu lubangi bagian tengah..
2. Masukan telur, susu uht, kental manis ke bagian tengah adonan kering, lalu mulai uleni dari bagian tengah. Tambahkan air jika adonan terasa kering. Uleni sampai halus.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian (boleh 10 bagian jika ingin ukuran lebih kecil?). Bulatkan tiap bagian dan lumuri masing2 dengan margarin. Tutup dengan cling warap atau serbet kering dan diamkan semalaman. Proses ini berfungsi untuk melemaskan adonan..
4. Setelah adonan lemas dan lentur, pipihkan adonan hingga tipis (jika adonan sobek tak masalah krna nanti akan dilipat shg tdk kelihatan), lalu dorong dua sisi adonan ke bagian tengah lalu bulatkan. Masukan bagian ujung ke dalam bulatan lalu balurkan dengan margarin dan diamkan selama 2 jam dengan ditutup cling wrap atau serbet kering..
5. Ambil adonan yang telah digulung lalu pipihkan. Jangan lupa balurkan margarin ke adonan saat memipihkan..
6. Panaskan margarin di dalam teflon lalu goreng kedua sisi adonan hingga keemasan..
7. Setelah matang taburi roti maryam dengan keju dan kental manis. Ini sesuai selera saja, ceres pun jadi. Roti maryam siap disajikan..