Resep: Coxinha* de Frango yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pati

Coxinha* de Frango.

Anda dapat mengolah Coxinha* de Frango dengan 19 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Coxinha* de Frango :

1. Sediakan Bahan isi.
2. Siapkan 250 gr dada ayam rebus yang sdh dicacah halus.
3. Sediakan 25 gr margarin.
4. Siapkan 3 siung bawang putih, cincang halus.
5. Sediakan 1/2 bh bawang bombay, cincang.
6. Sediakan 3 btg daun bawang iris.
7. Siapkan 100 gr cream cheese.
8. Sediakan Bahan kulit.
9. Sediakan 500 gr tepung terigu.
10. Sediakan 500 ml air.
11. Siapkan 50 gr margarin.
12. Sediakan 10 gr kaldu ayam bubuk.
13. Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
14. Sediakan 2 sdt garam.
15. Sediakan Larutan pati.
16. Siapkan 50 ml air.
17. Sediakan 1 sdm peres tepung maizena/ kanji.
18. Siapkan Bahan kering.
19. Siapkan 150 gr tepung roti.

Langkah-langkah memasak Coxinha* de Frango :

1. Bahan kulit, isian dan pelapis tepung.
2. Bahan kulit : Rebus air bersama sebagian margarin, bawang putih yg dihaluskan, dan kaldu ayam hingga mendidih dengan api sedang..
3. Masukkan garam, tepung terigu sambil diaduk. Kecilkan api. Aduk terus hingga kalis dan lembut. Masukkan sisa margarin, aduk terus hingga rata.
4. Tuang adonan diatas talenan, panas-panas uleni dengan scarp hingga kalis dan lembut.
5. Proofing 30 menit dengan menutup adonan. Bagi menjadi 20 bagian..
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga wangi. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan cream cheese. Aduk rata. Matikan kompor.
7. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Dinginkan.
8. Ambil sebuah adonan isikan bahan isi. Bentuk seperti bentuk tetesan air. Bulat dibawah dan meruncing keatas.
9. Celupkan ke larutan pati dan gulingkan pada tepung roti..
10. Goreng dengan api sedang hingga matang. Sambil dibalik sekali. Angkat.
11. Sajikan hangat..