Resep: Arsik ikan mas enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat memasak Arsik ikan mas dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas :

1. Siapkan 3 buah asam kandis.
2. Sediakan 3 liter air.
3. Sediakan 2 sdm andaliman.
4. Sediakan secukupnya Gula.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Sediakan 1,5 kg ikan mas (bersihkan jangan buang sisik dan isinya).
7. Sediakan 4 buah kecombrang (potong 4-6 bagian).
8. Sediakan secukupnya Kacang panjang.
9. Siapkan 7 batang serai memarkan.
10. Sediakan secukupnya Laos.
11. Siapkan Batang bunga kecombrang.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Sediakan 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 10 siung bawang putih.
15. Siapkan 30 biji cabai merah keriting.
16. Siapkan 10 biji cabai rawit.
17. Sediakan 6 kemiri sangrai.
18. Siapkan 3 ruas kunyit.
19. Sediakan 3 ruas jahe.
20. Sediakan 3 ruas laos.
21. Sediakan 3 batang serai.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan mas :

1. Cuci dan bersihkan ikan. Buang empedunya. Biarkan isi perutnya. Sisihkan.
2. Tata serai laos dan batang serai di wajan. Kasih sebagian bunga kecombrang dan kacang panjang..
3. Tata ikan masukkan sebagian bumbu kacang panjang dan kecombrang ke perut ikan..
4. Setelah selesai tuang semua bumbu dan sisa bahan. Tambahkan air. Rebus dengan api kecil sampai air set..
5. Selamat mencoba.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.