Resep: Soto Semarang

Kategori : Masakan khas Semarang

Soto Semarang. Kota Semarang (Hanacaraka:ꦏꦸꦛ ꦱꦼꦩꦫꦁ, Jawa: Kutha Semarang) adalah ibu kota Provinsi Jawa Tengah, Indonesia sekaligus kota metropolitan terbesar kelima di Indonesia sesudah Jakarta, Surabaya, Medan, dan Bandung. Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Berikut resep soto ayam pilihan dari berbagai daerah di Indonesia.

Namun soto Semarang punya ciri lain yakni dihidangkan dengan isian soun, tauge dan suwiran ayam. Soto Semarang juga makin lengkap dengan tambahan telur rebus dan irisan daun bawang. Kuliner Semarang sangat beragam, seperti Lumpia, serta Tahu Gimbal yang pastinya mencuri perhatian. Anda dapat membuat Soto Semarang dengan 32 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto Semarang :

1. Sediakan 1/4 kg Ayam.
2. Sediakan 1 Liter air.
3. Siapkan Bumbu Soto.
4. Siapkan 5 siung bawang merah uk. sedang.
5. Sediakan 4 siung bawang putih uk. sedang.
6. Sediakan Sejumput merica butiran.
7. Siapkan Sejumput jinten.
8. Sediakan Garam.
9. Sediakan 1/2 ruas jari pala.
10. Siapkan 1 slice lengkuas.
11. Sediakan 1 batang serai.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan Bumbu Kecap (untuk sate, telur dan ayam).
14. Siapkan 3 siung bawang merah.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Sediakan Sejumput ketumbar butiran.
17. Siapkan Kecap manis.
18. Siapkan Garam.
19. Siapkan Bahan Pelengkap.
20. Siapkan Kubis iris tipis (siram air panas).
21. Siapkan Tauge (siram air panas).
22. Sediakan Daun bawang irirs tipis.
23. Sediakan Daun slesdri iris tipis.
24. Siapkan Bawang putih goreng.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Sediakan Tempe goreng.
27. Sediakan 1 siung bawang putih.
28. Sediakan Sejumput ketumbar.
29. Sediakan secukupnya Garam.
30. Sediakan 3 sendok makan tepung terigu.
31. Sediakan 1 sendok makan tepung beras.
32. Siapkan 1 papan kecil tempe.

Satu lagi makanan nendang dan bikin ketagihan yang ada di. Soto paling enak di Semarang selanjutnya adalah soto Bangkong. Selain kuahnya yang istimewa Gak akan sulit menemukan warung atau kedai soto ayam di Semarang. AyoSemarang.com Berita terkini seputar Semarang, Jawa Tengah.

Cara memasak Soto Semarang :

1. Rebus ayam dengan api besar 2-3 kali rebus buang air (untuk membersihkan kotoran dan menghilangkan amis) (rebus dengan api besar agar hanya kotoran yg keluar bukan kaldunya).
2. Setelah ayam bersih dari kotoran, rebus ayam dengan api kecil dan lama agar kaldu ayam keluar.
3. Haluskan bumbu soto (bawang merah, bawang putih, jinten, pala, merica) geprek serai dan lengkuas.
4. Tumis bumbu soto hingga harum dan bumbu benar2 matang, masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam yang sudah mendidih tunggu hingga kuah soto menyatu dengan bumbu lalu koreksi rasa (bisa tambah sejumput gula sebagai pengganti msg, totole maupun royco ayam sesuai selera).
5. Sesambil menuggu kuah soto matang, haluskan bumbu kecap (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam) lalu tumis hingga bumbu matang masukkan kecap tumis sebentar lalu tambahkan air secukupnya kemudian koreksi rasa, masukkan telur rebus atau bahan pelengkap lainnya pela ati, atau usus atau apapun untuk persateannya, ayam yg di rebusan kuah soto juga nanti di masukkan ke kuah kecap ini, rebus hingga bahan pelengkap menyerap bumbu.
6. Sesambil bahan di kuah kecap menyerap bumbu, haluskan bumbu tempe lalu masukkan tepung trigu, tepung beras kemudian beri air hingga tekstur adonan tidak terlau kental tidak terlalu cair, potong tempe iris agak tipis kemudian goreng hingga garing.
7. Cara penyajiannya, siapkan mangkuk, beri nasi lalu masukkan kubis, tauge, daun bawang, slesdri, bawang putih goreng, bawang goreng kemudian ayam kecap yg sudah di suir.
8. Untuk sambal cukup rebus cabai rawit dan haluskan.

Semarang Raya Unggaran Salatiga Kendal Demak Purwodadi. Warung soto ayam Bokoran Semarang berlokasi di Jalan Plampitan, Semarang, Jawa Tengah. Semarang - Tim Yustisi Pemerintah Kota (Pemkot) Semarang menyegel sejumlah tempat usaha kuliner dan Salah satunya adalah kuliner khas Semarang, Soto Pak Man, di Jalan Raya Pamularsih. Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. (Foto: CNN Indonesia/Puput Tripeni Juniman).