Resep Opor ayam

Kategori : Menu Resep Lebaran

Opor ayam. Hopefully others will enjoy this too. To cook opor, I always use my favorite recipe from this blog. Opor Ayam (chicken) at Bali Café "Hidden Jem.

Anda dapat membuat Opor ayam dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam :

1. Siapkan 1 ekor ayam. potong 12.
2. Sediakan air jeurk nipis untuk ayam.
3. Sediakan 1 L air.
4. Siapkan 400 ml santan kental.
5. Sediakan bumbu halus.
6. Sediakan 2 ruas jahe.
7. Siapkan 2 ruas lengkuas.
8. Sediakan 2 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 sdt lada butiran.
10. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
11. Siapkan 1/2 sdt jintan.
12. Siapkan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 10 buah bawang merah.
14. Siapkan 5 buah bawang putih.
15. Siapkan 1 sdt garam.
16. Sediakan rempah daun cemplung.
17. Siapkan 2 batang sereh.
18. Sediakan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.

Langkah-langkah memasak Opor ayam :

1. Cuci bersih ayam dan kucuri dengan air jeruk. siap kan air untuk didihkan..
2. Setelah mendidih masukkan ayam (penting agar ayam tidak mengeluarkan bau amis) masak sampai ayam matang kurleb 15 menit.
3. Haluskan bumbu. kemudian panas kan minyak. tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan bahan cemplung perdaunan. tumis sampai benar2 matang. tandanya mengeluarkan rasa harum.
4. Masukkan bumbu tumis kedalm panci yg berisi ayam. masak kembali lalu beri santan kental. beri bumbu test rasa..
5. Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.