Resep: Kemplang Getas Tepung Ketan istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kemplang Getas Tepung Ketan.

Anda dapat memasak Kemplang Getas Tepung Ketan dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kemplang Getas Tepung Ketan :

1. Sediakan 125 gr tepung ketan.
2. Siapkan 50 gr tepung beras.
3. Sediakan 150 gr parutan kelapa.
4. Siapkan 125 cc santan kental.
5. Sediakan Sedikit garam.
6. Sediakan Larutan gula.
7. Siapkan 75 gr gula pasir.
8. Sediakan 25 cc air (semakin banyak air semakin lama gula mengkristal).
9. Siapkan Sedikit garam.

Langkah-langkah memasak Kemplang Getas Tepung Ketan :

1. Campurkan tepung ketan + tepung beras + kelapa parut + garam aduk rata, lalu tuangi air santan.
2. Ulek dengan tangan hingga rata.
3. Bentuk adonan bulat bulat kira kira tebal maks 1cm. Jangan terlalu tebal nanti tidak masak. (buatan saya terlalu tipis 1/2cm jadi kurang terasa adonannya 😁).
4. Panaskan minyak dikuali untuk menggoreng, api sedang, kemudian masukkan adonan.
5. Goreng hingga kuning emas, tiriskan.
6. Cuci kuali kemudian masak air + gula + garam dengan api kecil, hingga berbuih buih.
7. Masukkan kemplang yang sudah digoreng kedalam air gula sambil terus diaduk2 hingga gula mengering, lalu matikan api, angkat sajikan.