Resep: Pindang Kemplang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Kemplang.

Anda dapat membuat Pindang Kemplang dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Kemplang :

1. Siapkan 100 gr Kerupuk mentah, rendam dalam air (pakai kerupuk yg tebal ya).
2. Sediakan 2 bh bengkuang kecil, potong sebesar korek api (optional, kalau ga suka bisa di skip).
3. Siapkan 1/4 bh Nanas, iris agak tebal.
4. Siapkan 2 batang Daun bawang, potong panjang.
5. Sediakan Sck Cabe rawit.
6. Siapkan Sck Kecap asin.
7. Siapkan Sck Kaldu jamur.
8. Siapkan Bahan bumbu :.
9. Sediakan 5 bh Cabe kriting merah.
10. Siapkan 2 bh Bawang putih.
11. Siapkan 4 bh Bawang merah.
12. Siapkan 1/4 bulat Bawang bombay, iris.
13. Sediakan 1 batang serai.
14. Sediakan 2 lmbr Daun salam.
15. Sediakan Minyak untuk menumis.

Cara memasak Pindang Kemplang :

1. Bumbu : Haluskan semua bahan kecuali serai, daun salam dan bawang bombay..
2. Panakan wajan dengan api sedang, lalu tuang minyak, panaskan. Kemudian masukkan bumbu yg dihaluskan tumis sampai harum lalu masukkan bawang bombay aduk sebentar terakhir masukkan salam dan serai, aduk rata..
3. Selanjutnya masukkan kerupuk yg sudah di rendam dan bengkuang aduk rata masukkan 200 ml air, lalu masukkan kecap asin dan kaldu jamur, aduk rata kemudian periksa rasa jika sudah pas masukkan nanas, cabe rawit dan bawang daun. Masak sampai mendidih..
4. Pindang kemplang siap di sajikan dengan nasi hangat.
5. Selamat mencoba & Sehat selalu 😊.