Resep: Kue Pare (wadai papare)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pare (wadai papare).

Kue Pare (wadai papare) Anda dapat membuat Kue Pare (wadai papare) dengan 11 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Pare (wadai papare) :

  1. Sediakan Bahan unti kelapa:.
  2. Sediakan 200 gr kelapa parut (jangan terlalu tua ya).
  3. Sediakan 100 gr gula merah (sisir).
  4. Sediakan secukupnya Air.
  5. Siapkan Bahan kulit :.
  6. Siapkan 250 gr tepung ketan.
  7. Sediakan 50 cc air jus pandan.
  8. Siapkan 50 cc santan kara yg sudah dihangatkan.
  9. Siapkan 1/2 sdt garam.
  10. Sediakan 1 sdm air kapur sirih.
  11. Siapkan Secukupnya pasta pandan (opsional).

Langkah-langkah memasak Kue Pare (wadai papare) :

  1. Cara membuat unti kelapa :.
  2. Masak semua bahan sampai air nya menyusut dan kelapanya agak mengering, tidak basah. Angkat sisihkan.
  3. Cara membuat kulit :.
  4. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
  5. Dalam wadah, masukkan tepung ketan, garam, air kapur sirih, air jus pandan, pasta pandan dan santan secara pelahan-lahan (jangan langsung dituang sekaligus ya), uleni jika sudah pas baru adonan siap dibentuk.
  6. Ambil adonan dan bentuk lonjong atau agak bulat seperti pare lalu isi adonan secukupnya dg unti kelapa, baru tutup lagi adonannya.
  7. Bentuk goresan diatasnya bisa menggunakan garpu atau pisau, guratkan tekan pelan2 memanjang baru ditaroh diatas daun pisang yg sudah diolesi minyak, lakukan sampai adonan habis.
  8. Kukus selama 15-20menit sampai matang (jangan lupa kukusan ditutup dg serbet ya biar uapnya tidak mengenai kuenya baru ditutup) dan beri jarak antara kue 1 dg kue yg lainnya.
  9. Jika sudah matang, angkat. Dan olesi sedikit minyak diatas kue agar kue terlihat lebih mengkilat.
  10. Selamat mencoba.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :