Resep: Ayam Sambel Hejo Khas Bandung istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Ayam Sambel Hejo Khas Bandung. Sambel Hejo nya enak banget. ayam kampung dan teman temannya juga enak banget. Namun Sambel Hejo Nagrak Purwakarta sepertinya menjadi pencetus sambel hejo. Ada jejak rasa gurih khas bawang putih dari perkedel ini.

Ayam Sambel Hejo Khas Bandung Ketika datang, kita akan disambut dengan deretan menu di Rasanya sudah pasti enak, ada sambal hejo yang khas atau sambal terasi khas Bandung yang sedap, manis dan pedasnya nampol. Ayam gorengnya dan juga sambel hejonya itu rasanya ga kalah nendang! So, jauh sebelum rumah makan ini ngetop di Bandung, mereka aslinya berjualan di daerah Nagrak, Darangdan Sambel hejo! Anda dapat memasak Ayam Sambel Hejo Khas Bandung dengan 30 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Sambel Hejo Khas Bandung :

  1. Siapkan 1 kg ayam.
  2. Sediakan 600 ml air kelapa muda.
  3. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
  4. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
  5. Sediakan 2 lembar daun salam.
  6. Sediakan 1/2 ruas jari jahe (geprek).
  7. Siapkan 3 sdt kaldu bubuk non msg.
  8. Siapkan 2 sdt garam.
  9. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  10. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
  11. Siapkan secukupnya Air.
  12. Sediakan Bumbu Halus (tidak perlu ditumis).
  13. Sediakan 5 siung bawang merah.
  14. Siapkan 3 siung bawang putih.
  15. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  16. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
  17. Siapkan Bahan Sambel Hejo.
  18. Sediakan 6 buah tomat hijau.
  19. Siapkan 10-15 buah.
  20. Sediakan 3 siung bawang merah.
  21. Sediakan 2 siung bawang putih.
  22. Sediakan 1 ruas jari kencur.
  23. Sediakan 1/2 sdt garam.
  24. Siapkan 1,5 sdt kaldu bubuk non msg.
  25. Siapkan Bahan Cimplung.
  26. Siapkan 4 buah kentang besar.
  27. Siapkan 2-3 sdm tepung tapioka.
  28. Sediakan 1/2 sdt garam.
  29. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg.
  30. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.

Dan tentu saja, para lalapan-lapan khas Sunda kayak leunca, mentimun, dan daun selada. Makan di Sambel Hejo MIM raos pisan! Ayam goreng, ati ampela, pepes ayam, pepes jamur, pepes teri, pepes tahu, pepes ikan mas, pepes peda, sop buntut, buntut bakar, karedok, sop iga, iga karamel, semur jengkol, pepes/goreng ikan mas, gurame, tahu tempe goreng, mendoan, petai bakar, sambel. Makan ayam goreng yang "lain" di Bandung, harus sabar antri karena saat jam makan siang.penuh banget.ayamnya bukan yang kering renyah tapi hanya digoreng.

Langkah-langkah memasak Ayam Sambel Hejo Khas Bandung :

  1. Cara membuat ayam: siapkan wajan, masukan air kelapa, ayam potong, bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, dan daun salam. Apabila air kelapa kurang bisa ditambah air biasa. Setelah mulai mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Ungkep hingga air saat. Lalu goreng sebentar dlm minyak panas 1 menit. Angkat tiriskan..
  2. Cara membuat sambal hejo. Kukus semua bahan sambal. Setelah lunak ulek kasar dan tambahkan garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Sisihkan..
  3. Cara membuat cimplung: kukus kentang. Setelah lunak hancurkan, tambahkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat2 kemudian goreng hingga kecoklatan. Sisihkan dan sajikan bersama ayam dan sambal..

Restoran Sari Rasa Sambel Hejo Bandung. Intisari-Online.com - Dibandingkan cabai merah besar, cabai hijau besar memang relatif jarang digunakan. Cabai hijau besar lebih banyak menjadi bumbu tambahan misalnya irisan untuk tumis, pepes, asem-asem. Menu khas di Rumah Makan Sambel Hejo Natuna adalah cimplung. Selain cimplung, sambel hejonya juga merupakan favorit bagi pengunjung rumah makan ini.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :