Resep: Tahu Pletok (Tahu Cireng) sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Tahu Pletok (Tahu Cireng). Tahu Pletok jadi sajian yang bisa membuat kumpul keluarga makin seru. Ayo, simak cara membuatnya di sini! Bisa dibuat oleh pemula juga, lho!

Ada Yong Tahu, Tahu Aci & Pletok loh. Kami jg menerima pesanan utk hajatan, pengajian, arisan, dll. Tempat'y depan Toko Ibu - Bank Mandiri Adiwerna, persis samping Toko Istana Listrik. Anda dapat mengolah Tahu Pletok (Tahu Cireng) dengan 10 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tahu Pletok (Tahu Cireng) :

1. Sediakan 10 pcs tahu kuning yang sudah digoreng (bentuknya seperti tahu Sumedang kalau disini) size nya kecil.
2. Siapkan 8 sdm tapioka.
3. Sediakan 4 sdm tepung terigu.
4. Sediakan 2 batang daun bawang.
5. Sediakan 3 siung bawang putih halus / garlic powder.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
7. Sediakan 1 sdm garam.
8. Sediakan 1 sdt gula putih.
9. Sediakan 1 sdm merica.
10. Sediakan 1 sdt kaldu jamur / penyedap lain (optional).

Tahu Pletok ini terbuat dari tahu coklat yang dibelah menjadi dua, kemudian diisi dengan adonan aci atau cireng. Bunda tidak perlu susah dan bingung untuk membuat adonan cirengnya. Karena cukup dengan campuran KOBE Tepung Bumbu Putih dan sisa nasi putih yang ada di rumah sudah bisa. Tahu pletok adalah makanan cemilan yang sangat dikenal terutama di Jawa Tengah.

Langkah-langkah memasak Tahu Pletok (Tahu Cireng) :

1. Siapkan bahan-bahan, potong tahu yang sudah digoreng menjadi 2 bagian (diagonal), keluarkan isian tahu (hati-hati jangan sampai sobek) Lalu campur isian tahu dengan bumbu2 + tepung terigu & tapioka.. sambil adonan di siram dengan air panas sedikit demi sedikit hingga tekstur mengental.
2. Masukan adonan ke dalam tahu satu persatu (tahu bisa dibalik terlebih dahulu kebetulan saya lupa, jadinya tahu pletok).
3. Goreng tahu di minyak panas “deep fried” sampai kecoklatan lalu angkat dan sajikan dengan cabe rawit / bumbu kacang / bumbu petis / bumbu pecel / bumbu kecap.

Pusat makanan cemilan ini dari Kabupaten Slawi Jawa Tengah. Tahu jeletot merupakan sejenis tahu isi yang sangat pedas. Karena saking pedasnya akhirnya tahu tersebut diberi julukan jeletot. Sekilas tampilan tahu jeletot ini biasa saja, malahan tidak menarik sama sekali. Bentuknya mirip dengan tahu isi alias gehu yang banyak dijual pedagang gorengan.