Resep Rendang Daging khas Pariaman

Kategori : Resep masakan Indonesia

Rendang Daging khas Pariaman. Cara Mengolah Resep Rendang Daging Sapi Sederhana Khas Padang Pariaman : Rebus santan encer bersama bumbu - bumbu yang telah dihaluskan bersama daun kunyit, batang serai, dan daun jeruk. sambil diaduk perlahan secara terus menerusagar tidak gosong hingga mendidih. Masukkan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya kemudian Aduk sesekali. Local Business Rendang itu bekal yang ampuh kalau kita bepergian ke mana-mana.

Pariaman adalah kota pesisir di Sumatera Barat. Pariaman sangat lekat dengan kuliner Rendang. Memang, Rendang merupakan kuliner khas Pariaman secara khusus dan Sumatera Barat secara umum. Anda dapat membuat Rendang Daging khas Pariaman dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Daging khas Pariaman :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
3. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
4. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
5. Siapkan secukupnya garam.
6. Siapkan 24 sdm @fibercreme ditambah dgn 1,5liter air.
7. Sediakan Bumbu Halus.
8. Siapkan 1/4 kg cabe merah keriting.
9. Sediakan 25 siung bawang merah.
10. Siapkan 10 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 cm jahe.
12. Sediakan 3 cm lengkuas.
13. Sediakan 1/2 biji pala.
14. Sediakan sedikit cengkeh.
15. Sediakan 1 ruas kecil kayu manis.
16. Siapkan 1 bungkus kecil ketumbar.
17. Siapkan 1 batang sereh.
18. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
19. Siapkan 5 sdm air asam jawa.

Kekhasan makanan satu ini didukung oleh banyaknya rumah makan padang di berbagai daerah di seluruh Indonesia yang menjadikan Rendang sebagai menu utama. Rasa dedak bumbu rendang ini yang jadi kesukaan banyak orang. Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang. Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging khas Pariaman :

1. Cuci bersih daging sapi, saya marinasi dl dgn air jeruk nipis + garam, diamkan -+15 menit, bilas..
2. Campur daging dgn bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, & sereh. Aduk rata & diamkan -+30 menit..
3. Nyalakan kompor dgn api sedang, aduk2. Tunggu sampai bumbu harum & meletup2..
4. Tambahkan air campuran @fibercreme sedikit demi sedikit, aduk2 sebentar smpe mendidih..
5. Agar cepet empuk, saya pindahkan ke panci presto, masak -+1jam. Jika sudah, saya pindahkan lagi ke penggorengan & tambahkan garam, kemudian aduk terus smpe kuah ny menyusut, keluar minyak & rendang warna coklat kehitaman. Jangan lupa di test rasanya ya..
6. Siap dihidangkan 😍😍 & selamat menikmati....

Tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi spy minyak dari rendang bisa keluar. Aduk terus rendang sampai kental spt gbr disamping. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer. Pada gbr disamping ini daging sudah bisa dimakan (ini yg disebut kalio).