Cara Mudah memasak Gongso Ayam khas Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Gongso Ayam khas Kudus.

Anda dapat memasak Gongso Ayam khas Kudus dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gongso Ayam khas Kudus :

1. Sediakan 1 kg ayam, potong2.
2. Sediakan 1 lt. Air.
3. Siapkan 5 lmbr sawi, saya pakai sawi daging, cuci bersih, potong2.
4. Siapkan 5 lmbr kubis, iris2, cuci bersih.
5. Sediakan 1 bh tomat ukuran besar, potong2.
6. Siapkan 8 siung bawang merah, kupas, iris2 tipis.
7. Sediakan 10 bh cabe rawit, iris2 serong. Tingkat kepedasan sesuai selera.
8. Siapkan 1 sdm gula merah.
9. Sediakan 4 sdm kecap manis.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya kaldu jamur (optional).
12. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 sdt lada butir.
16. Siapkan 2 bh kemiri.

Langkah-langkah memasak Gongso Ayam khas Kudus :

1. Rebus ayam dengan api kecil sampai ayam mengeluarkan kaldunya. Matikan api. Sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang hingga layu kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tumis sampai harum..
3. Masukkan ayam & air kaldunya. Tambahkan irisan cabai, gula merah, kecap, garam & kaldu jamur. Aduk rata kemudian tutup dengan tutup panci, masak sampai matang & airnya surut. Cek rasa sampai pas..
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kubis & sawi daging. Aduk sebentar sampai sayuran layu, matikan api. Angkat. Sajikan..