Resep: Kue Bugis ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Bugis. Kue Bugis adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang diadonin dengan santan. Setelah itu diisi dengan centi (ampas kelapa yang disiram dengan air gula), lalu dibungkus dengan daun pisang, dan dikukus. Kue tersebut mirip dengan lambang sari.

Pada dasarnya kue bugis yang termasuk dalam resep kue kukus ini bukan berasal dari daerah BUGIS sulawesi selatan. Kebetulan kue ketan yang cukup lengket ini dinamakan sebagai kue bugis. Kue Bugis, awalnya saya mengira ini kue khas masyarakat Bugis. Anda dapat mengolah Kue Bugis dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Bugis :

1. Sediakan 200 gr tepung ketan putih.
2. Sediakan ±130 ml santan hangat.
3. Siapkan 1/4 sdt garam.
4. Siapkan Secukup nya daun pisang.
5. Siapkan Secukup nya minyak goreng utk olesan.
6. Siapkan Bahan unti (isian) :.
7. Sediakan 100 gr kelapa parut.
8. Siapkan 100 gr gula merah, sisir.
9. Siapkan 50 ml air.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.

Tapi ketika saya bertanya kepada teman saya yang kebetulan orang Bugis, ternyata dia malah tidak tahu menahu tentang kue. Nah, maka dari itu kami mereferensikan kue bugis ketan ini untuk menu sarapan pagi Anda. Kue ini memiliki tekstur dan rasa yang kenyal dan manis. Sehingga sangat baik untuk di konsumsi siapapun.

Langkah-langkah memasak Kue Bugis :

1. Buat unti/isian : campur semua bahan unti. Masak hingga kelapa meresap & kering. Angkat & dinginkan. (ini foto stok kelapa unti yg selalu ada d kulkas saya yah).
2. Dalam wadah lain, campur tepung ketan & garam. Lalu tuang santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di pulung (jangan di tuang sekaligus yah, karena pemakaian santan tergantung kelembaban tepung nya yah).
3. Bagi² adonan (saya bagi jadi 10 bagian). Ambil 1 bagian adonan, bulatkan & pipihkan. Beri isian kelapa unti. Tutup & bulatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan habis.
4. Ambil selembar daun pisang, oles dengan minyak goreng. Letakkan 1 bulatan yg sudah di beri isian td. Lalu gulung daun, kemudian lipat di kedua ujung nya..
5. Lakukan sampai semua adonan terbungkus daun. Lalu kukus hingga matang ±30 menit. Angkat & dinginkan.
6. Kue bugis nan legit siap di sajikan.

Aneka resep kue basah tradisional indonesia dan kue basah modern berikut ini bisa menjadi salah Silahkan disimak! Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa sedap, lembut dan Jika anda bisa membuat kue bugis yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, maka untuk saat. Nah yang membuat kue bugis dan kelepon berbeda adalah kue bugis berukuran lebih besar dan berisi parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah dan dibungkus dengan menggunakan daun. Meskipun namanya Resep Kue Bugis namun ternyata kue ini bukan berasal dari Bugis, dan justru populer di daerah Jawa bahkan kita bisa menjumpai kue ini di pernikahan masyarakat Betawi. Resep Kue Bugis Ketan Isi Kelapa.